Descrizione

Un'altra dimostrazione di quello che sanno fare nel campo degli spumanti le cantine della Rioja con più tradizione e storia. Cava fatto con il metodo tradizionale e con un invecchiamento in pupitres di almeno 24 mesi, è un vino dolce ma fresco allo stesso tempo grazie alla sua grande acidità. Queste caratteristiche organolettiche danno una sorprendente sensazione di pienezza che ti fa venire voglia di continuare a berlo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Muga
Tipo di vino
Cava
Annata
2021
Alcool
11.5% vol.
Produzione
26.000 bottiglie.
Sottozona
Rioja Alta.
Varietà
70% Viura, 30% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante con bollicine fini e persistenti
Profumo
Delicato e complesso, con aromi primari di pompelmo, limone e mela verde, completati da note di panetteria, brioche, biscotti e frutta secca che derivano dall'affinamento sui lieviti.
Bocca
Fresco e ben equilibrato, con un mix perfetto tra frutta e acidità. Le bollicine sono fini e cremose, che gli danno una consistenza elegante. Il finale è lungo e persistente, con un tocco cremoso e delicate note di frutta secca.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Dal momento dell'acquisto e per i successivi 2-3 anni.
Abbinamento
Prosciutti iberici, pesce e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono situati nelle valli dell'Oja e dell'Alto Najerilla, le cui caratteristiche geologiche conferiscono una spiccata mineralità e favoriscono la complessità aromatica delle uve
Suolo
Argilloso-calcareo nella valle dell'Oja e argilloso-ferroso nell'Alto Najerilla.
Clima
L'annata 2021 è stata caratterizzata da temperature alte durante l'estate che hanno fatto maturare velocemente l'uva, aiutando a concentrare gli aromi e a far risaltare il gusto della frutta. Queste condizioni climatiche, insieme a una vendemmia ben regolata, hanno dato vita a un cava super intenso e con una struttura equilibrata
Raccolto
Vendemmia manuale, con trasporto delle uve in cassette da 200 kg alla cantina usando un camion refrigerato per garantire la corretta conservazione.
Vinificazione
Dopo essere stati diraspati e pressati delicatamente, i mosti iniziano la fermentazione alcolica primaria in tini di legno, dove restano a contatto con i propri lieviti fino alla fine di aprile. Successivamente viene aggiunto il liquore di tirage (miscela di lievito e zucchero) prima dell'imbottigliamento, momento in cui inizia la seconda fermentazione che dura da 3 a 4 mesi a temperatura controllata di 10-11 ºC. Questa fermentazione prolungata permette di preservare l'integrità delle bollicine e di ottenere una maggiore finezza nel prodotto finale.
Invecchiamento
Il vino resta in pupitres per almeno 24 mesi, il che aiuta a sviluppare la complessità aromatica, le note di panetteria e una consistenza morbida. Prima di tappare le bottiglie con il sughero, si fa la sboccatura, quando si aggiunge il liquore di spedizione, per dare al vino il suo profilo finale.
Imbottigliamento
Nel marzo 2022.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The sparkling 2021 Conde de Haro Brut Rosé, produced with Garnacha refermented in bottle and kept with lees for no less than 18 months, is clean and expressive, with a vibrant palate. I don't know why, but I prefer the rosé to the white. It's pale and nuanced, elegant and very fresh. 26,000 bottles produced. This was bottled in March 2022 and disgorged in December 2023. - Luis Gutiérrez.

Tim Atkin:

Still labelled as a Cava, at least for now, this Rioja bubbly  pairs Viura and 30% Chardonnay. Lees-aged for 24 months, it's a well-crafted, bone-dry style showing flavours of pear,  citrus and toast plenty of acidity and a nice cushion of bubbles. 2025-28.