Descrizione

Il Grand Cru Les Preuses è uno dei terreni più speciali di Chablis. Un posto unico, su un pendio esposto a sud-ovest. Il vino che viene da lì è pura armonia ed equilibrio. Un insieme di sfumature aromatiche lo rendono un vino molto piacevole. Prodotto interamente con uve Chardonnay, si esprime con maturità ed eleganza dopo oltre un anno di affinamento sui propri lieviti. Se conservato bene, evolverà in modo delicato e complesso nel corso degli anni .&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Profumo
Aromi di limone amaro con mele secche e note di ananas bianco essiccato.
Bocca
Corposo, con una brillante acidità e un finale fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di pesce, capesante, aragosta alla griglia, gamberi di fiume o pesce con una salsa leggera, ma anche con pollame o carni bianche con salse cremose.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud-ovest.
Età
Vigneti piantati tra il 1950 e il 1973.
Suolo
Fatti da un mix di marghe e terreno argilloso del Kimmeridgiano.
Invecchiamento
Vinificazione e invecchiamento sui lieviti fini per almeno 15 mesi. Il 30% del vino è rimasto in rovere (botti nuove) e il resto in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.