Descrizione

Il vino rosso più giovane di Abadía San Quirce ti conquista con il suo carattere espressivo, allegro e goloso. Per la cantina, questo vino rappresenta "la giovinezza e l'equilibrio al massimo". Un vino molto versatile a tavola, perfetto da tenere sempre a portata di mano e da stappare ogni giorno

Dettagli del prodotto

La cantina
Abadía de San Quirce
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Diretta e ben definita. Mostra un perfetto equilibrio tra gli aromi fruttati e le note dell'invecchiamento in botte. Si sentono sentori di frutta rossa ben matura, frutti di bosco e sottobosco (bosco mediterraneo, balsamico) insieme a note minerali e speziate.
Bocca
Di corpo medio, carnoso, con tannini rotondi e un'acidità perfetta che lo rende fresco. Ha un finale davvero piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con le tapas classiche: tortillas, crocchette, torreznos, salumi... Ottimo con il pollo al forno, il maiale iberico alla griglia, le uova ripiene e gli stufati di legumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti piantati in alberello nel comune di Gumiel de Izán, a un'altitudine media di 825 metri.
Dimensioni
25 ettari.
Età
Tra i 30 e i 50 anni.
Suolo
Limoso-argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.800 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Una volta arrivato in cantina, il grappolo viene diraspato e si fa una selezione manuale delle uve. La fermentazione avviene in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata tra i 26 °C e i 28 °C. Anche la fermentazione malolattica avviene nei depositi di acciaio
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in rovere americano e francese.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino resta almeno 6 mesi in bottiglia.