Willett Distillery

Il legame con la produzione e la vendita del bourbon della famiglia Willett, fondatrice della Willett Distillery, risale al XIX secolo e alla figura di John David Willet, che era anche comproprietario della Moore, Willett & Frenke Distillery e, inoltre, maestro distillatore, nel corso della sua vita, in altre quattro distillerie del Kentucky. 

Proprio alcune delle ricette originali del bourbon sviluppate da Jonh David Willet sono attualmente seguite dalla compagnañ, anche se negli anni '70 e '80 ha cambiato un po' il modo di fare il bourbon a causa delle difficoltà nel trovare l'etanolo per la scarsità di petrolio, arrivando a imbottigliare whisky per altre aziende.

Una volta superata la crisi petrolifera, la produzione di bourbon riprese. Nel 1984, il norvegese Even Kulsveen e sua moglie Martha, membro della famiglia fondatrice, assunsero la direzione della distilleria introducendo un altro importante cambiamento, con la costruzione di un nuovo alambicco di propria progettazione e la produzione anche di Rye Whisky o whisky di segale.

Oggi, la Willett Distillery vanta un ricco portfolio di whisky con un invecchiamento che va dai due ai 28 anni.