Take It To The Grave

Le due zone australiane di grande prestigio che hanno scelto per realizzare il loro progetto Fourth Wave Wine sono King Valley e Adelaide Hills.

La regione vinicola di King Valley ha una delle più grandi concentrazioni di varietà del paese. Con queste, gli enologi combinano l'eredità italiana e gli stili di vinificazione del clima fresco per produrre vini di notevole finezza su terreni argillosi rossastri.

La regione di King Valley, situata sulle alture del Victoria, è una delle più grandi regioni vinicole premium dell'Australia e produce tutti i tipi di vini. Inoltre, la diversità delle condizioni di coltivazione offre una vasta gamma di possibilità, dai vini spumanti ai vini fortificati.

D'altra parte, hanno scelto con grande successo anche la regione delle Adelaide Hills, nel South Australia. Dagli anni '80, questa regione è diventata una mecca per i piccoli produttori artigianali interessati a produrre vini eleganti e di lunga durata.

Adelaide Hills è il cortile del Pinot nero più emozionante d'Australia: un mosaico di picchi, pendii, climi e profili che producono un mix variegato di stili varietali che evolvono da terrosi, sapidi e speziati a brillanti, setosi e sereni.

Con questi ingredienti, Corey e Nicholas producono vini che stanno guidando una vera rivoluzione enologica di vini disinvolti che hanno superato i confini.