Las Calzadas

Il nome viene dall'incrocio delle strade romane che collegavano Alcalá de Henares con Cartagena e Córdoba con Sagunto. Questo incrocio era a Pozoamargo, il paese dove si trova questa cantina e dove si possono ancora vedere i resti della strada. Un altro piccolo omaggio con i suoi vini a questa regione della Mancha, al suo territorio e ai suoi vitigni tradizionali come il Bobal, il Cencibel e la Pardilla.

Costruita in pietra e legno, la cantina ospita 30 anfore di terracotta di 150 anni fa, di diverse dimensioni e capacità, recuperate da vecchie cantine.

In questo laboratorio, il giovane talento Daniel Sevilla si dedica a sorprendere gli amanti del vino con una collezione di rossi e bianchi del territorio. In questa missione è aiutato dal padre José Julián Sevilla, viticoltore di lunga esperienza, e dalla madre Josefina Medina, l'artista che disegna le etichette.

In cantina seguono una filosofia artigianale adattata ai nuovi tempi. I loro tratti distintivi sono il vigneto biologico e l'invecchiamento in anfore. Il risultato è una produzione limitata, di sole 25.000 bottiglie, di vini artigianali e molto autentici