Glengoyne Distillery

Più di un decennio dopo, Connel ha preso la licenza per distillare, anche se il nome della distilleria Glengoyne è stato usato solo dal 1907.

Nel 1870 iniziano a usare botti di sherry per far maturare il liquore e grazie a queste il gusto del whisky cambia completamente, diventando più morbido e complesso.

L'orzo viene essiccato all'aria, senza torba. I fondatori hanno stabilito questa tradizione per necessità, poiché nella zona non esisteva ancora la torba. Pertanto, i loro whisky non hanno un retrogusto affumicato, né nascondono sapori poco raffinati.

Per

questo motivo, producono i loro whisky con pazienza, facendoli passare attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia per poi lasciarli maturare e ottenere un whisky della migliore qualità.

Attualmente, la distilleria appartiene all'azienda familiare Ian Macleod Distillers Ltd