Fio Wines

Dirk è famoso per le sue varie collaborazioni e il suo lavoro con produttori di vino di tutto il mondo. Oltre ai suoi viaggi in Spagna, Francia e Italia, da giovane è andato nella Mosella e ha stretto amicizia con il defunto Wilhelm Haag, che gli ha insegnato che "un grande vino non deve essere potente e ricco per essere fantastico".

Dirk e i suoi figli Daniel e Marco erano alla ricerca di un progetto nella Mosella quando hanno incontrato Philipp Kettern a Piesport. Le due famiglie condividevano una visione comune di ciò che potevano essere i vini della Mosella: vini della vecchia scuola, prodotti con uno stile classico e più lento, utilizzando il tempo come elemento mancante in molti vini che, secondo loro, oggi vengono commercializzati in modo affrettato.

Tutti i loro vini sono coltivati sui ripidi pendii dei villaggi di Piesport e Leiwen.