Questo progetto, fondato da Paul-Henri Thillardon nel 2008, è diventato uno dei più importanti a Chénas, un posto da scoprire nel nord del Beaujolais.
Insieme a suo fratello Charles ha creato una gamma di vini puri con l'uva autoctona Gamay come filo conduttore della sua proposta vinicola.
Entrambi si dichiarano amanti del vino e della natura e cercano di esprimere il loro territorio attraverso tecniche biologiche e biodinamiche.
Il loro vigneto ha una superficie totale di soli 12 ettari distribuiti tra Chénas, Moulin à Vent e Beaujolais. Per integrarsi completamente con l'ambiente, hanno introdotto diversi animali nella tenuta , come mucche, cavalli, pollame e maiali. Inoltre, ci sono anche siepi e alberi che convivono con i vigneti, creando così un ecosistema completamente integrato
Domaine Thillardon
Francia
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