Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero

Vini di fattoria ad Anguix

Gallego Zapatero è una cantina a conduzione familiare che fa vini di proprietà nei dintorni del paese di Anguix, dove ci sono alcuni dei migliori vigneti della D.O. Ribera del Duero.

Le fondamenta di questo progetto sono Mariano Gallego e Vicenta Zapatero, che lavorano i vigneti con rispetto e tenacia. Questa coppia trasmette ai figli Bienvenido e Ignacio, attuali pilastri del progetto, i valori per la produzione di grandi vini commercializzati con il marchio Yotuel, molto conosciuto dagli intenditori e dagli appassionati di vino in Spagna.

I vigneti di Gallego Zapatero si estendono su una superficie totale di 9 ettari e sono distribuiti lungo il territorio comunale di Anguix, nella provincia di Burgos, con terreni, orientamenti, altitudini ed età molto diversi, che consentono di produrre vini con sfumature e personalità diverse. Anguix, con terreni, esposizioni, altitudini ed età molto diverse, che permettono di produrre vini con sfumature e personalità diverse. Si tratta di un cru formato da valli e colline che durante la fase del ciclo vegetativo è soggetto ad alto rischio di gelate e che in estate soffre di temperature elevate e siccità, oltre che di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

I vigneti, situati a un'altitudine media di 810 metri e adagiati su terreni franchi di media profondità, argillosi e sabbiosi, prendono il nome da Valdepalacios, San Miguel, Otero, La Morris, Camino Viejo, Molino, La Nava, Dujos e Pincharatas, ed è proprio questa diversificazione che permette di produrre vini in base alle peculiarità di ogni vigneto.

Nella gamma di vini di Gallego Zapatero troviamo due tipi di vini: i vini d'assemblaggio e i vini de parcela, fatti con uve provenienti da un unico vigneto. Per quanto riguarda i vini d'assemblaggio, Gallego Zapatero si distingue per la produzione di vini molto tipici, fruttati, eleganti e piacevoli.

La vendemmia viene sempre fatta a mano e la vinificazione viene fatta con il loro lievito. Dopo aver osservato il potenziale di ciascuno, si decide quale parcella farà parte di ogni vino e, infine, l'invecchiamento avviene principalmente in botti di rovere francese (90%) e in misura minore in rovere americano (10%).