Bodega Sanclodio

La proprietà, che si trova a Cubilledo, nella parrocchia di Gomariz, nel comune di Leiro (Ourense), è dominata da un casale del XVI secolo che, dopo essere stato abbandonato per tanti anni , è stato comprato dal regista José Luis Cuerda (morto due anni fa) nel 2002.

Dopo aver comprato diversi appezzamenti di terreno a partire dal 2002, tutti intorno alla casa, Sanclodio ora ha 10 ettari. La maggior parte di essi è coltivata a uva Treixadura ( 71%), ma si coltivano anche le varietà Godello ( 11%), Loureiro ( 14%) e Albariño ( 4%), tutte autoctone della Galizia.

I vigneti sono piantati su terreni granitici, su terrazzamenti - socalcos - costruiti sui pendii che cercano l'esposizione più soleggiata. A questi vigneti si applicano tecniche di coltivazione tradizionali, ma orientate alla produzione di vini di qualità, con sufficiente concentrazione ed espressività, cosa che si ottiene solo con un controllo rigoroso sia in vigna che in cantina.

La filosofia di Sanclodio è quella di produrre un unico vino che porta lo stesso nome della cantina.

Il

vino è fatto con le quattro varietà coltivate nel vigneto, per mantenere l'essenza e la storia di una regione con radici vitivinicole fin dai tempi dell'Impero Romano