Description

Original, amplio y potente, así define la bodega a su blanc de noirs elaborado con las uvas de Pinot noir y de Meunier de Montagne de Reims y del Vallée de la Marne. Con una larga crianza en rima que oscila entre los 4 y 5 años, estas elegantes burbujas están diseñadas para ser disfrutadas con una amplia variedad de manjares. Sus concentración aromática, su firme estructura y su persistente y fresco posgusto lo convierten en un descubrimiento único.

Fiche technique

Le domaine
Champagne De Venoge
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Montagne de Reims, Vallée de la Marne.
Cépage
80% Pinot noir, 20% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Brillante con finas burbujas.
Nez
Predominan los aromas de cítricos, de grosella negra y de anís.
Bouche
Amplia, potente, fresca y original.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Garde
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Acompaña a la perfección a las carnes blancas y el foie gras.

Vignoble et élaboration

Description
Las uvas pertenecen a 15 'crus' de los más prestigiosos de la región. La Pinot noir proviene principalmente de la Montagne de Reims y la Pinot meunier del Vallée de la Marne.
Année de plantation
Aproximadamente 30 años.
Sol
Calizos y de arcilla calcárea.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinification
La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, tal y como indica el método tradicional, se produce en botella.
Elevage
Crianza en rima de entre 48 y 60 meses.
Embouteillage
Se embotella con un 'dosage' de 6,9 gramos por litro.

L'avis des experts

James Suckling:

Complexity to this pure pinot noir with ripe-cherry, spice and bread-dough aromas and flavors. Full body. Layered and intense with toast and brioche undertones. Decadent. Rich. Clean finish. Drink now.