Description

Depuis sa création en 1902, ce domaine historique nous offre chaque année cette référence si expressive. Élaboré à partir d'un coupage précis de Corvina veronese, Rondinella et Molinara, ce rouge repose, pour certains millésimes, dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Fruité, frais, harmonieux et très polyvalent

Fiche technique

Le domaine
Tommasi
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Origine
Valpolicella DOC

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Fragrant et fruité, avec des arômes typiques de cerises acidulées et de fruits rouges.
Bouche
Au palais, il est frais et équilibré, rappelant avec élégance les notes fruitées agréables, offrant une dégustation fine et persistante
Température de service
On recommande de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Entrées, plats à base de viande blanche, fromages frais et à pâte semi-affinée. À déguster avec des pizzas élaborées et savoureuses.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation à température contrôlée 25/30° pendant 12 jours. Maturation pendant 4 mois dans des cuves inox.
Elevage
Maturation pendant 4 mois dans des cuves inox