Description

On est face à l'un des grands vins blancs italiens, car la Sicile produit aussi des vins haut de gamme. Sicile  on trouve aussi des références de haut niveau.  Tenuta delle Terre Nere élabore sur le versant nord de l'Etna  de superbes créations à partir de cépages autochtones  comme ceux présentés dans ce coupage. Il se distingue par son profil frais et minéral qui accompagne à merveille les pâtes et les viandes blanches

Fiche technique

Le domaine
Tenuta delle Terre Nere
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Production
55.000 bouteilles
Cépage
70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico, 5% Inzolia
Origine
Etna DOC

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Arômes floraux.
Bouche
Frais et salé, avec un profil super minéral.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les pâtes, le poisson et la viande blanche.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Randazzo et Castiglione di Sicilia, Biancavilla et Milo.
Année de plantation
Jusqu'à 80 ans.
Sol
Volcanique.
Vendanges
La Vendange a eu lieu fin septembre.
Vinification
Fermentation à basse température dans des cuves inox.