Description

Un rouge galicien super original, car il n'a pas de millésime, parce que les vins des millésimes 2017 et 2018 ont été assemblés dans la même bouteille. Chaque millésime a été vinifié différemment sur certains points, et le résultat est un vin super frais, parfait pour profiter d'un rouge en plein été. 80 % de l'assemblage provient du millésime 2018 et les 20 % restants du millésime 2017.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Nanclares y Prieto Viticultores
Type de vin
Rouge
Alcool
10.9% vol.
Production
3.888 bouteilles
Cépage
60% Caiño, 40% Mencía
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé.
Nez
Arômes herbacés et verts.
Bouche
Des saveurs épicées aux herbes qui lui donnent une forte sensation umami. Corps léger à moyen avec des tanins très fins.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 si tu le gardes bien.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Perdecanai, Gándara, Eira Padín, Lantaño y Miranda.
Description
Caiño de la propriété Perdecanai dans la commune de Barro y Mencía, propriété Gándara dans la commune de Vilanova, propriété Eira Padín dans la commune de Cambados, propriété Lantaño dans la commune de Portas.
Size
Vignobles orientés sud-ouest sur le domaine Eira Padín, ouest sur les domaines Lantaño et Gandará et sud-ouest sur le reste des domaines.
Année de plantation
Entre 15 et 95 ans.
Sol
Franco-sableux, roche granitique, profond et plein de matière organique.
Climat
Atlantique. Le millésime 2017 a connu un hiver chaud sans interruption de la sève, un bourgeonnement précoce entre le 17 et le 19 mars, ainsi qu'un printemps et un été secs avec des températures élevées mais constantes, ce qui a permis une maturation optimale sans stress hydrique. Le millésime 2018 a connu un hiver sec avec une fin froide et pluvieuse. Le bourgeonnement a été tardif. Le printemps a été froid et pluvieux avec une fin chaude, la floraison a été normale. L'été a été trop frais et humide, ce qui a retardé la maturation. Le mois d'août a été sec et chaud, avec plus de 30 °C, ce qui a précipité les vendanges de 15 jours.
Vendanges
Année 2017 : début des vendanges le 30 août 2017. Année 2018 : du 10 septembre au 6 octobre.
Vinification
Sélection manuelle des grappes dans le vignoble. Transport vers le domaine dans des caisses de 15 kg. Vinification à l'ancienne, avec foulage des raisins au pied, égrappage à 100 % dans des cuves en plastique, séparation des cépages. Fermentation alcoolique et partie de la fermentation malolactique avec les peaux pendant 21 jours, puis décuvage et pressurage dans un pressoir vertical. La fermentation malolactique se termine à 65 % en fûts de chêne français usagés et à 35 % en cuves inox sans ajout d'aucun produit.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 20 mois pour le millésime 2017 et 9 mois pour le millésime 2018. Les deux vins sont assemblés et vieillissent en bouteille pendant 10 mois
Embouteillage
En août 2019. Pas clarifié, filtré grossièrement et soufré en petites doses.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Their first red from Rías Baixas is the NV A Senda Vermella, an unusual blend of 80% wine from 2018 and 20% from 2017 (the cork reads 17/18), which is 60% Caíño and 40% Mencía from different parts of the Salnés, but it's sold without appellation of origin. There's only 10.9% alcohol, and it has a very clear green strike and pungent herbal flavors that somehow give it a strong umami sensation. It's definitely green in the best possible sense, and light to medium-bodied with very fine tannins. It fermented with 100% foot-trodden clusters for some 20 days, mostly in used barrels but with 20% of the volume in stainless steel. The 2017 part was in stainless steel and oak for 22 months, and the 2018 part aged exclusively in tank for 10 months. Very unusual, a red of strong character. It's a red that grows on you, better the second and third time, and always better with food. 3,883 bottles were filled in August 2019. - Luis Gutiérrez.