Description

Sassicaia est sans doute le rouge le plus prestigieux que l'Italie viticole contemporaine ait produit. Un monument dédié au vin, né des sols graveleux de la côte tyrrhénienne, un terroir directement comparable aux meilleurs sols du Médoc. Sa structure, son élégance, sa persistance et la promesse d'un vieillissement splendide font du Sassicaia le rêve de tout collectionneur

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Autres formats disponibles:
Origine
Bolgheri Sassicaia

Dégustation

Nez
Très expressif, séduisant et complexe. Les différentes robes aromatiques s'intègrent parfaitement dans un ensemble harmonieux. Charmant avec ses notes de lavande et de violette, les arômes de cerise noire, de prune et de graphite laissent place à des notes plus terreuses et herbacées.
Bouche
Puissant, pur et élégant. Il présente un équilibre parfait, un profil ferme, des tanins soyeux, une acidité vibrante et une finale longue et mémorable.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2050 dans des conditions de conservation optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats copieux et savoureux comme les viandes glacées.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est dans l'AOC Sassicaia, au sein du domaine Tenuta San Guido. Les vignes sont à une altitude entre 100 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et ont une exposition parfaite à l'ouest et au sud-ouest. La densité de plantation varie entre 3 600 et 5 500 mètres pour les vieilles vignes et 6 200 pour les cépages plus jeunes.
Année de plantation
Les premiers vignobles ont été plantés en 1944.
Sol
Beaucoup de calcaire, de galets et de cailloux. Un peu argileux.
Climat
Tempéré, avec une brise marine qui apporte un peu de fraîcheur.
Vendanges
Vendange manuelle. Elle a commencé la deuxième semaine de septembre pour le Cabernet franc et a continué avec le Cabernet sauvignon, en commençant par les vignes situées dans les zones les plus basses et en terminant par celles situées à 300 mètres d'altitude au cours des dix premiers jours d'octobre
Vinification
Dans le domaine, les raisins passent par la table de sélection et sont soumis à un processus de sélection super rigoureux. Ensuite, ils sont pressés doucement et égrappés avec des machines spéciales pour ne pas abîmer les baies. La fermentation se fait naturellement (sans ajouter de levures externes) à une température contrôlée entre 26 et 27 °C avec des remontages fréquents. La conversion malolactique se fait dans des cuves en inox et se termine en novembre grâce à la baisse des températures. Début décembre, le vin est transféré dans des fûts
Elevage
Rouge crianza de 25 mois en fûts de chêne français : 40 % neufs, 40 % de premier usage et 20 % de deuxième usage. Ces fûts sont à grain fin et légèrement toastés. Ensuite, le vin est décanté dans des cuves en inox où il est sélectionné pour l'assemblage final
Embouteillage
Avant d'être mis en vente, le vin passe un moment en bouteille pour s'affiner.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

All about radiance and finesse, this iconic Tuscan red has beguiling aromas of cedar, wild red berry, menthol and pipe tobacco that mingle with fragrant blue flowers. Made with 85% Cabernet Sauvignon and 15% Cabernet Franc, the focused, elegantly structured palate is vibrant and savory, delivering cassis, orange zest, licorice and a hint of coffee framed in taut, polished tannins. Bright acidity keeps it energized and balanced. Drink through 2033. 

Decanter:

The 2018 vintage was fresher than usual in Bolgheri, mainly due to a rainy spring which was challenging, but also following a cooler end to August. The higher vineyards on which Sassicaia could rely produced grapes with an outstanding quality of phenolics, benefitting from a useful fruit-set and mild September. The severe selection of the grapes - with a level of production similar to that of the dry 2017 - did the rest. Restrained red and black currant aromas are allied to aromatic herbs such as eucalyptus leaf and rosemary, completed by coffee bean, earthy tones and cedar. This is a wine focussed on fresh fruit, with a savoury citrus finish proving its depth. The tight-knit structure is firm with chalky yet ripe tannins and extremely fresh, natural and long acidity. More elegant than powerful, this 2018 is perfectly integrated with the Sassicaia style, full of tension. Not immediately ready to drink but promising stunning finesse.

James Suckling:

Beautiful, serene aromas of sweet berries and wild flowers with light lavender and fresh sage. Really aromatic. A firm, silky red with medium to full body and ultra fine tannins that are polished and beautiful. Lots of blue fruit and blackberries follow through to a beautiful finish. Really tight and polished. Bright acidity. Will be lovely to drink in a few years. The 2017 and 2016 were about power, but the 2018 is about finesse and subtlety. Try after 2024.

The Wine Advocate:

This is a classic vintage of an Italian icon now celebrating its 50th vintage. The Tenuta San Guido 2018 Bolgheri Sassicaia lays out a familiar blueprint that borrows from the proven track record of this landmark estate that extends into the hills just beyond the Tyrrhenian shores of Tuscany. This vintage is crystalline and pure in its delivery, and if you are familiar with previous editions, it is impossible to mistake this wine for anything but Sassicaia. The growing season started off cool and wet but turned to warm and dry conditions comfortably before the harvest. Cabernet Sauvignon with Cabernet Franc in a supporting role deliver a graceful mid-weight texture that holds back style-wise in terms of phenolic density. The wine's careful balance is achieved thanks to the nuanced character of the fruit, the present acidity, the well-managed structure and the contained alcohol. The palate is lifted and bright, the finish is polished and long, and the wine skips over any heaviness on the mid-palate. The bouquet is especially intriguing with a very lively plummy fruit element that is enhanced by baker's chocolate, pepper spice, iron ore, caramel and pie crust. There is also a green character that adds positively to the bouquet with aniseed, tea leaf, soya, menthol rub and black olive. The fruit maturity is spot-on with no elements that feel over or underripe. Overall, the 2018 Sassicaia weighs in with a svelte frame and long persistence. Moreover, it is distinguished by the archetypal elegance and pedigree of the classic vintages of the past. This new release gives you much pleasure to await.

Falstaff:

Shiny, rich ruby-violet. Crisp, clear fruit on the nose, precise, lots of cassis, blackberry and some leather. A lot of juicy fruit on the palate, amazing freshness, dark currant, great tension, grippy tannin with fine mint on the finish. One for the long term with certain ageing potential for many years.