Description

Ce Chardonnay de la Central Coast montre bien ce qui se passe quand les agriculteurs, les vignobles et les vignerons bossent ensemble. Un blanc qui reflète l'extraordinaire Chardonnay californien issu de vieilles vignes, capturé à travers le prisme d'une vinification peu interventionniste

Fiche technique

Le domaine
Sandhi
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Central Coast

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
Notes de fruits à noyau, de pâte à pain et d'arômes épicés.
Bouche
Crémeux et vif, avec une super acidité et une bonne longueur en bouche.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Bien Nacido, Phelan Farm, Spanish Springs, Cambria Spanish Spring, Talley Vineyards, McIntyre Vineyard y Domaine de la Côte
Description
Vignobles situés dans la Santa Maria Valley, à Phelan Farm, dans l'Edna Valley, dans l'Arroyo Grande Valley, dans les Santa Lucia Highlands et dans la Santa Rita Valley. On n'utilise ni herbicides ni engrais chimiques.
Sol
Différents types de sols.
Climat
Plusieurs microclimats.
Vinification
Sans additifs. Fermentation alcoolique dans des cuves inox et des fûts de chêne. Fermentation malolactique complète.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne neutres (53 % de 500 litres et 47 % de 228).

L'avis des experts

The Wine Advocate:

"This might be the best entry-level Chardonnay we have been able to make," winemaker Sashi Moorman says. "We planted about 35 acres of Chardonnay at Domaine de la Côte. Most of it goes into the Sta. Rita Hills Chardonnay, but any juice that is pressed is declassified into the Central Coast Chardonnay. So beginning in 2022, we were able to start putting our own estate fruit into this wine rather than purchased fruit." The 2022 Chardonnay Central Coast has pure scents of yellow peach, panna cotta, bread dough, pie crust and spicy undertones. The medium-bodied palate offers dynamic flavors that range from stone fruit to honey and matchstick. It has a luxuriously silky texture, bright acidity and a long finish.