Description

Les rouges de Chablis, comme ce mono-cépage de Pinot noir, sont connus pour leurs nuances riches et leur structure solide. C'est ce qu'il montre, avec des notes de cerise noire mûre et de bois, et une acidité intense qui garantit une bonne évolution

Fiche technique

Le domaine
Roland Lavantureux
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne

Dégustation

Nez
Expressif et fruité, avec une touche épicée.
Bouche
Notes de fruits rouges et noirs mûrs.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles avec une moyenne d'âge de 50 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation « intra-pelliculaire » dans des cuves à basse température pour tirer le meilleur du fruit.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de 350 litres pendant 12 mois.