Description

D'après ses producteurs, ce vin « se rebelle contre les règles, mais sans les enfreindre ». Une philosophie qui permet au Tempranillo et au Grenache noir de s'exprimer tels qu'ils sont, avec les particularités propres à chaque millésime.  Fragrant, jeune et d'une simplicité captivante.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Vegalfaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
65% Tempranillo, 35% Garnacha tintorera
Origine
Utiel - Requena
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé avec des nuances violettes.
Nez
Il a une bonne intensité et des arômes de fruits rouges, d'herbes sauvages et de subtiles notes grillées.
Bouche
Attaque fraîche, portée par des notes fruitées qui s'épanouissent sur des notes de prune, de cerise et de mûre. Les tanins fins et bien intégrés du vin se terminent sur une finale équilibrée et longue.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Alfaro.
Description
Vignobles de différentes parcelles de ce domaine Alfaro, cultivés selon des pratiques qui favorisent la biodiversité et la durabilité grâce à une culture biologique intégrale.
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément, en fonction de son degré de maturité optimal. À l'arrivée au domaine, on procède à l'égrappage et à un très bref foulage des raisins, qui sont ensuite fermentés dans des cuves inox à température contrôlée (inférieure à 26 °C) pendant 10 à 12 jours, avec des remontages courts et réguliers. Une fois la fermentation terminée, le vin reste en macération avec ses peaux pendant quelques jours supplémentaires. Après ce processus, il est décuvé par gravité et pressé doucement dans un pressoir pneumatique.
Elevage
Une partie du vin est élevée pendant environ 3 mois en fûts.