Description

Esile, c'est le lit du fleuve Sil, qui coule tranquillement le long de la Ribeira Sacra. Un paysage unique de vignes sur des pentes impraticables baignées par les eaux du fleuve. C'est là que naît le Godello, qui donne naissance à ce blanc si frais et doux, plein des arômes typiques du cépage. Une téléportation sensorielle vers ce paysage spectaculaire, comme le laisse deviner son étiquette originale

Fiche technique

Le domaine
Rectoral de Amandi
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre.
Nez
Au nez, il est super intense, avec des arômes de fruits, comme la pomme et la poire, ainsi que des fleurs blanches accompagnées de notes minérales.
Bouche
Très doux et frais, équilibré en bouche et avec une agréable sensation de volume. Bonne acidité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats légers comme les sushis, le riz moelleux ou aussi avec des fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier.
Année de plantation
Entre 5 et 60 ans.
Sol
Sols composés principalement d'ardoise mélangée à de l'argile rouge et du granit.
Climat
Continental.
Rendement
entre 6 850 et 9 500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle, à partir de la deuxième quinzaine de septembre, dans de petites caisses avec sélection au domaine
Vinification
Les raisins sont traités à froid et macérés à une température comprise entre 16 et 17 °C pendant environ 10 à 15 jours. Ensuite, ils sont pressés et décantés pour fermenter dans des cuves avec un système de refroidissement et de contrôle de la température.
Embouteillage
Le vin est microfiltré juste avant d'être mis en bouteille.