Description

Le Tempranillo de Mano a Mano se démarque par ses vins robustes, intenses en bouche et en couleur. Ce vin, dont les raisins viennent de vignobles âgés de 35 à 40 ans, cherche la combinaison parfaite entre fraîcheur et maturité. Le résultat, c'est un rouge unique en Castille-La Manche, facile à boire et avec un profil super polyvalent

Fiche technique

Le domaine
Mano a Mano
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
300.000 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise foncé avec un bord violet vif.
Nez
Les arômes de fruits noirs épicés et de violette dominent, laissant place à des notes balsamiques et de cacao sur un fond fumé.
Bouche
Savoureuse, fraîche, équilibrée et charnue. Son arrière-goût est long et rappelle les fruits sauvages.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les ragoûts traditionnels et les rôtis. Parfait à l'apéro et avec des fromages de La Manche affinés et semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté en gobelet à 750 mètres d'altitude.
Année de plantation
Environ 45 ans.
Sol
Sableux, calcaires et, un peu moins, argileux.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La température est surveillée tout au long du processus. Chaque vin/cuve/secteur est vinifié séparément.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français.