Description

Blanc jeune fait à partir de raisins Macabeo et Sauvignon blanc, qui viennent de vignobles à plus de 800 mètres d'altitude. Ces raisins sont récoltés tôt le matin pour garder toute leur fraîcheur. Luzón Colección Blanc est un vin frais et équilibré, super fruité

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Luzón
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Macabeo, 50% Sauvignon blanc
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
De couleur jaune avec des reflets verts brillants.
Nez
Les arômes de pomme verte dominent, mélangés à des notes d'agrumes et tropicales.
Bouche
L'attaque est grasse/onctueuse, avec une acidité équilibrée et une finale persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec tous les fruits de mer ; crustacés assaisonnés d'ail et de persil ; poissons grillés ou gras accompagnés de sauces légères ; viandes grasses de volaille (canard, oie) et légumes en tempura ou sautés avec du jambon et du fromage.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier, à 800 mètres d'altitude.
Année de plantation
En moyenne, 20 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
Climat méditerranéen continentalisé semi-aride, avec peu de pluie et des précipitations irrégulières.
Vendanges
La vendange se fait tôt le matin et de manière mécanique pour avoir des raisins bien frais.
Vinification
Les raisins ont été séparés immédiatement des rafles et, après un léger pressurage, le moût a été débourbé et clarifié pour fermenter pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée entre 10 et 16 °C afin de conserver toute la richesse du fruit