Description

Le vin le plus jeune du domaine et un super choix pour découvrir l'univers atlantique de la Ribeira Sacra. Issu d'un assemblage sympa dominé par le Mencía et avec l'apport de cépages autochtones comme le Caiño, le Sousón et le Brancellao, ce rouge séduit par son profil frais, vif et aromatique

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
85% Mencía, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, otras
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Brillante et pâle. La couleur montre que c'est jeune.
Nez
Fraîche et expressive. Son parfum de fruits rouges est super séduisant.
Bouche
Vif, facile à boire, léger et avec une acidité parfaite. Les notes de framboise et de cerise ressortent sur un fond minéral.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats épicés et de la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles de vignoble sur des coteaux avec différentes altitudes et orientations.
Année de plantation
Entre 35 et 40 ans.
Sol
Graniteux, schisteux et sableux.
Climat
Atlantique modéré.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Macération à froid pendant 5 à 7 jours avec les peaux. Fermentation spontanée en cuve par parcelle. Certaines cuves sont encourties, selon la parcelle. Le vin reste sur lies entre 3 et 9 mois
Elevage
Rouge crianza de 6 à 8 mois en cuve inox et fûts de chêne.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The young 2024 Mencía has 15% other varieties, 80% from the Sil River and 20% from the Miño River, and a pale color and perfumed nose, finer and more elegant than previous years. It has contained ripeness and 12.5% alcohol and a light- to medium-bodied palate with almost unnoticeable tannins. 100,000 bottles produced. It was bottled in April 2025.