Description

Ce mono-cépage de Grenache fait partie de la gamme Generación Tempore. Il est fait avec des raisins d'un vignoble bio à 600 mètres d'altitude, où poussent des vignes de plus de 75 ans. Avec un élevage de 14 mois, ce vin garde encore le fruité de son cépage, mélangé à des notes boisées

Fiche technique

Le domaine
Tempore
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
IGP Bajo Aragón
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Arômes de caramel, de réglisse et d'épices.
Bouche
Au palais, il est équilibré, intense et frais. Super équilibre entre le boisé et le fruit.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Viñalta, en Lécera (Bajo Aragón).
Description
Culture bio de vieilles vignes de plus de 75 ans, plantées à 600 mètres d'altitude.
Année de plantation
75 ans.
Sol
Des sols caillouteux, en pente, avec peu de matière organique, ce qui les rend pauvres et donne au vin sa minéralité.
Vinification
Pré-fermentation à froid. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée avec des levures autochtones. Fermentation malolactique en fût.
Elevage
Rouge crianza : 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres.