Description

Champagne que se elabora con las excepcionales uvas recolectadas en el Primer Cru de Chigny-les-roses lieu-dit "Les Pêcherines", plantado en 1969.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Duménil
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Color amarillo dorado con pequeñas burbujas.
Nez
Aromas de frutas de hueso, frutos secos y notas tostadas.
Bouche
Nos recuerda a frutas exóticas y piña con un equilibrio fantástico.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Tartar de atún, hinojo crocante y cítricos. Gambas, aguacate y diferentes tipos de platos agridulces.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Pêcherines
Description
Las parcelas plantadas en el territorio de Pêcherines es una de las partes más expresivas de la región de Chigny-les-Roses. Las vides disfrutan de una exposición y de un subsuelo únicos. El ensamblaje de vides ancianas en esta región libera aromas maduros y de calidad.
Année de plantation
Viñedo plantado en 1969.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Elaboración tradicional con segunda fermentación en la propia botella que sale a la venta.
Elevage
Crianza de 5 años en la cava de la bodega.
Embouteillage
Degüelle 6 meses antes de la comercialización.