Description

Expressif, élégant, frais et mémorable. Ce Pinot noir de Mersault séduit dès le premier verre avec son parfum floral et fruité et son palais harmonieux et vibrant. Un délice qui révèle le caractère du terroir de l'une des régions les plus appréciées de Bourgogne

Fiche technique

Le domaine
Domaine Rougeot Pere & Fils
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Meursault
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge attrayante.
Nez
Expressive, parfumée et élégante. Elle offre des notes de fruits rouges et noirs avec des notes florales.
Bouche
Harmonieux, frais et fin. Il a une finale juteuse et persistante.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Vaux
Sol
Les sols sont surtout calcaires.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois arrivées au domaine, les grappes passent par la table de sélection. La vinification se fait à partir de grappes entières à 100 %. La fermentation a lieu dans des cuves pendant 15 à 18 jours. On fait des remontages quotidiens et 1 ou 2 pigeages. Ensuite, on assemble le moût de presse et le moût de fleur, puis on passe à la cuvaison avec les lies fines. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne.