Description

Dibon Semi Seco es un cava elaborado con tres variedades autóctonas, como son la Macabeo, la Parellada y la Xarel·lo. Su aroma afrutado y fresco es ideal para acompañar crustáceos, moluscos de concha y pollo a la plancha.

Fiche technique

Le domaine
Pinord
Type de vin
Cava
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Origine
Cava

Dégustation

Vue
Color amarillo pálido, con tonalidades verdosas.
Nez
Destacan los aromas afrutados a manzana y pera que recuerdan a un vino joven y fresco.
Bouche
Sabor muy agradable procedente de las tres variedades que forman su 'coupage'.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Crustáceos, moluscos de concha y pollo a la plancha.

Vignoble et élaboration

Vinification
Selección y elaboración de las distintas uvas por separado. Fermentación a baja temperatura para obtener los máximos aromas de la fruta. Posteriormente, se realiza la segunda fermentación en botella.
Elevage
Crianza de 12 meses en botella.