Description

La Confession est l'un des châteaux de Jean Philippe Janoueix, issu d'une célèbre famille de producteurs bordelais qui possède plusieurs domaines dans des appellations réputées comme Pomerol ou Saint-Émilion Grand Cru. C'est là que ce grand vin est né, après un élevage mixte en fûts de chêne et en foudres

Fiche technique

Le domaine
Château la Confession
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
20.000 bouteilles
Cépage
74% Merlot, 26% Cabernet franc
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2036 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Rendement
37 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle. Le Merlot a été récolté les 1er et 2 octobre, tandis que le Cabernet a été récolté le 6 octobre 2021.
Vinification
Fermentation malolactique à 100 % en fûts à 21 °C.
Elevage
Rouge crianza : 12 mois en barriques neuves (50 % du vin), en barriques utilisées une fois (20 %) et en fûts (30 %).

L'avis des experts

James Suckling:

This is a polished and fragrant red with cloves, olives and dried flowers on the nose. Spiced cherries and sandalwood, too. It’s medium-bodied and layered, with firm yet very fine tannins that melt into the wine. 74% merlot and 26% cabernet franc. 30% in amphora and the rest in new and first-year used oak barrels. Delicious already, but best from 2025.