Description

Médaille d'Or au Concours International de Lyon 2021, ce brut nature est la cuvée millésimée la plus particulière du Champagne Étienne Oudart, née après pas moins d'une décennie de vieillissement en rime, dans le calme de la cave de cette maison du sud d'Épernay. L'expression ultime d'une sélection de terroirs exceptionnels de craie, d'argile et de silex puis de Chardonnay, Pinot noir et Meunier, les cépages traditionnels de la Champagne.

 

Fiche technique

Le domaine
Champagne Étienne Oudart
Type de vin
Champagne
Millésime
2011
Alcool
12.5% vol.
Production
2.000 bouteilles
Sous-zone
Côteaux sud d’Épernay
Cépage
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Une belle couleur or avec des reflets jaune citron.
Nez
Remarquable, très aromatique, avec une forte note florale.
Bouche
La bouche présente des fruits frais (pêche) et des notes de brioche et de vanille Bourbon, avec une touche de miel.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignes d'un âge moyen de 45 ans.
Sol
Composé de craie, d'argile et de silex.
Vendanges
Récolte à la main.
Vinification
Fermentation en cuve inox thermorégulée. Sans dosage.
Elevage
129 mois de vieillissement en rimes.
Embouteillage
Avril 2020.