Description

Le Casillero del Diablo Reserva Chardonnay vient de vignobles situés à quelques kilomètres de l'océan Pacifique. Les brises constantes de la mer tempèrent les températures, ce qui donne une fraîcheur marquée au raisin. Les sols de la vallée du Limarí apportent une touche minérale subtile, tandis que ceux de Casablanca

offrent

des notes plus fruitées qui rappellent l'abricot.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Viña Concha y Toro
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle del Maipo

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre doux avec des reflets dorés et brillants.
Nez
Frais, il montre tout de suite son côté fruité. On sent bien la pineapple et la pêche, avec une petite touche de noisette.
Bouche
Bonne structure, super équilibre et acidité fraîche et vive. Corps moyen avec une longue finale sèche où apparaissent des notes de poires vertes et de subtiles touches de pêche blanche complétées par des notes grillées.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2026 si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Avec des poissons délicats comme le maigre ou le sole, des fruits de mer et des plats de pâtes crémeux. Aussi avec du poulet et de la dinde rôtis.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans les vallées du Limarí et de Casablanca.
Année de plantation
À Limarí, les plus vieilles vignes ont été plantées en 1994.
Sol
Principalement alluvial avec quelques sols colluviaux.
Climat
Côtier, avec la brise fraîche du Pacifique Sud.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne français.