Description

Rouge jeune et facile à boire, il représente parfaitement le caractère typique de son terroir toscan d'origine. Sa production est guidée par le même soin et la même minutie que ceux employés pour le Brunello haut de gamme de la maison.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Casanova di Neri
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
85% Sangiovese, 15% Cabernet sauvignon, Petit verdot
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis violacé, intense et brillante.
Nez
Des notes épicées et de petits fruits rouges intenses apparaissent.
Bouche
Il se distingue par son excellente structure tannique enveloppante. Rouge super sympa, facile à boire et doux au verre.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle en septembre.
Vinification
On sélectionne les raisins à la main avant et après l'égrappage, puis on laisse la fermentation se faire naturellement sans ajouter de levures, et la macération est aidée par des pigeages fréquents. Tout ça se passe dans des cuves tronconiques ouvertes en acier à température contrôlée pendant 13 jours.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois.