Description

Fabriqué de manière artisanale à partir de certains des vignobles les plus hauts et les plus anciens de la Ribera del Duero, Bardos Suprema reflète le caractère et le climat castillan et a été créé en l'honneur de tous les hommes et femmes qui consacrent leur vie à la campagne dans la région la plus rude de cette AOC

Fiche technique

Le domaine
Bardos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur noir violacé, presque opaque.
Nez
Arômes intenses et corsés de compote de fruits noirs, de torréfaction, de café, de cacao, d'épices et de fumé provenant du bois.
Bouche
C'est de la puissance à l'état pur, avec des tanins fins et élégants. Il est long et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2036 environ si tu le gardes bien.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Moradillo de Roa et Fuentemolinos. Certains d'entre eux sont à plus de 940 mètres d'altitude.
Année de plantation
Deux petits vignobles ont plus de 80 ans.
Climat
Extrême continental.
Vendanges
Ramassage dans des caisses de 15 kilos et dans de petites remorques.
Vinification
Fermentation et macération dans une cuve de 9 000 kilos à une température contrôlée de 28 degrés pendant 3 ou 4 semaines. Fermentation malolactique dans des fûts neufs en chêne français, issus d'une sélection de bois à grain extra fin. « Batonnage » hebdomadaire, avec contrôle individuel des fûts.
Elevage
Rouge crianza de plus de 30 mois en fûts de chêne français neufs dans des caves souterraines à une température constante toute l'année d'environ 14 ºC.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Suprema uses grapes from the plateau of Moradillo de Roa, situated at 940 metres on the southern side of the Duero river. Typically serious, strapping and intense, with wellintegrated new French oak, this has a lovely balance of dark chocolate, blueberry and blood orange, grippy tannins and stony minerality. 2026-35