Description

7 Metros est un vin mono-cépage de Tempranillo qui tire son nom de la hauteur minimale des chênes utilisés pour fabriquer les fûts. Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges, mentholés et torréfiés avec des notes de cèdre et de résine. Bonne structure en bouche, avec des tanins charnus et ronds

Fiche technique

Le domaine
LAN
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa et Rioja Alta
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense.
Nez
Les arômes de fruits rouges dominent, puis viennent des notes mentholées, balsamiques, de cèdre, de résine et d'herbes fraîches, ainsi que de subtiles notes de café et de cacao.
Bouche
On remarque d'abord une sensation gustative complexe qui met en valeur l'intensité aromatique. Équilibré et avec une bonne structure, il se distingue par la présence de tanins qui lui confèrent plus de rondeur et de chair.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges et grillées, fumées et fromages à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Nom
La Canoa y Paulejas
Description
La Canoa, au sommet de San Vicente de la Sonsierra (Haute Rioja), et Paulejas, à Viñaspre (Rioja Alavesa).
Size
7,8 hectares.
Année de plantation
Entre 39 et 46 ans.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox avec très peu d'extraction mécanique pour que la couleur et les arômes soient extraits naturellement tout au long de la fermentation, obtenant ainsi uniquement des tanins mûrs et soyeux. La fermentation malolactique s'est faite très lentement, obtenant une très bonne stabilisation de la couleur et des arômes.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois dans 72 fûts sélectionnés, avec deux soutirages intermédiaires à 6 et 12 mois d'élevage. Affiné en bouteille pendant 12 mois. Le chêne utilisé est espagnol (Quercus pyrenaica) et provient de forêts situées à Burgos et León, dont seuls quelques spécimens atteignent la hauteur minimale de 7 mètres pour pouvoir être transformés en fûts.

L'avis des experts

James Suckling:

Coffee and lots of sweet wood spices on top of the rich black fruit. Structured and slightly chewy on the palate, with a full body and a compact, juicy finish. Walnuts at the end. A bit more ambitiously extracted than many of its peers. Try from 2025.