Viña Mayor, le premier et le plus célèbre des domaines du groupe viticole du même nom, déploie ses vignes en plein cœur de la Milla de Oro (route mythique au long de laquelle se succèdent les plus grands domaines de la Ribera del Duero), à Quintanilla de Onésimo.
La philosophie de la maison, fondée en 1986, est de créer des vins qui sachent combiner classicisme, harmonie et cosmopolitanisme. Elle propose ainsi des vins rouges modernes, riches en saveur et particulièrement épanouis.
Ses vignobles s'étendent tout autour du domaine, dans un paysage de collines et de coteaux traversés par le Duero. Ils sont principalement constitués de pieds de Tinto Fino (Tempranillo), le cépage autochtone de la région.
Le domaine possède 10 hectares de vignes. Après avoir procédé à une sélection minutieuse de parcelles, il s'approvisionne également auprès de viticulteurs de la région avec qui il entretient des relations à long terme, contrôlant ainsi la qualité du raisin tout au long de sa maturation.
De conception moderne, le bâtiment du domaine abrite les chais de vinification et d'élevage. La surface souterraine est bien supérieure à celle des bâtiments de surface, illustrant le souci du maintien permanent de la température idéale d'élevage, entre 15°C et 16°C.
Entre 2015 et 2024, l’œnologue du domaine était Almudena Alberca, l'une des œnologues espagnoles les plus compétentes qui est également devenue la première femme espagnole à obtenir le prestigieux titre de Master of Wine.
Viña Mayor
N-122, km 325,6
47350 Quintanilla de Onésimo Valladolid
España
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