Luis Anxo Rodríguez Vázquez

Depuis, il s'efforce de récupérer les cépages autochtones et de montrer qu'en Galice, on peut faire des vins qui vieillissent bien.

C'est en grande partie grâce à lui qu'on a récupéré les cépages rouges dans le Ribeiro .

Luis cultive de petites parcelles âgées de 10 à 50 ans sur des sols granitiques décomposés, connus localement sous le nom de « sábrico » dans la région d'Arnoia, et une parcelle de Treixadura à Ribadavia.

Pour ses blancs

,

il utilise du Treixadura avec des touches de Lado, d'Albariño et de Godello. Pour ses rouges,

du Ferrol, du Caño Longo, du Brancellao et un peu de Sousón et de Grenache tintorera