González Palacios

Lebrija est la seule ville hors de la province de Cadix qui fait partie de la zone de production du Marco de Jerez. Après avoir bossé pendant des années presque exclusivement pour cette zone, le domaine Gonzáles Palacios a décidé de se lancer en solo.

Aujourd'hui, sous l'appellation d'origine protégée Lebrija (la seule AOC de vins de Séville), ses vins gagnent de plus en plus en importance. Surtout grâce à deux des plus connus : le Frasquito, qui est comme un fino en branche, et le Solo Palomino, un blanc fait sous voile de fleur et sans alcool ajouté, comme les vins du XVIIe et XVIIIe dans la région. Il faut aussi souligner son engagement dans les vins tranquilles, parmi lesquels se distinguent son rouge Overo et son blanc Viento en la cara, un des Sauvignon Blanc les plus méridionaux de la péninsule.

Avec deux domaines, Gonzalez Palacios produit actuellement à Los Arcos, dans le centre historique de Lebrija, où il y a de la place pour 600 botas en chêne américain, dont certaines ont plus de 100 ans, et à Abuelo Curro, le domaine le plus récent, situé dans la propriété Overo, où il y a actuellement environ 420 botas en chêne américain âgées d' environ 20 ans chacune, et une capacité de 500 000 litres en cuves.