Dominio de la Vega

En plus des vins effervescents, ils font des vins super avec le cépage local, le Bobal. Ces rouges, avec leurs cavas, ont une âme et un potentiel énorme pour séduire les plus exigeants. Ils sont la vérité d'une région qui a toujours vécu pour et grâce au vin.

Le domaine a plusieurs vignobles emblématiques d'où proviennent tous les raisins utilisés pour élaborer ses vins et ses cavas : Macabeo, Chardonnay et Bobal des régions de La Vega, El Pinarejo, La Muela et Losilla.

Dominio de la Vega crée ses vins pour deux appellations d'origine : Cave, pour les effervescents, et Utiel-Requena pour les autres. Cette zone de la région d'Utiel-Requena est nichée sur un plateau de terres pauvres en argile et en calcaire, à une altitude comprise entre 600 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, à 70 kilomètres de la Méditerranée.

Le climat est continental avec une forte influence méditerranéenne. Les hivers sont super froids et les étés chauds et secs, avec très peu de pluie.

Le travail dans les champs et dans le domaine est assez artisanal. La vendange est manuelle, on utilise une table de sélection et les raisins arrivent dans le domaine par gravité.

Dominio de la Vega se distingue par sa recherche constante dans le monde du vin et participe à plusieurs projets de R&D dans lesquels il investit beaucoup