Dominio de Cair

Ce domaine a vu le jour en 2008, grâce à la passion de Juan Luis pour le vignoble de cette appellation, qu'il a parcouru plein de fois jusqu'à ce qu'il trouve ses vignes de rêve, des vignes anciennes, certaines centenaires, peu productives mais avec un caractère généreux.

Le bâtiment du domaine est moderne, avec une architecture avant-gardiste, où rien n'est laissé au hasard et où tout est conçu pour ce qui compte vraiment : créer des vins d'une qualité exceptionnelle qui, en très peu de temps, ont déjà remporté des prix nationaux et internationaux.

Situé dans les communes de La Aguilera, Quintana del Pidio, Gumiel de Mercado et Moradillo de Roa, le domaine compte environ 110 hectares de vignes.propres et contrôlés, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des sols principalement argilo-calcaires, sableux et caillouteux.

Les vignobles sont surveillés de près tout au long de leur cycle pour ne garder que les meilleures grappes sur les cépages. Les cépages sont soigneusement entretenus dans le respect d'une viticulture raisonnée et de l'environnement.