Comando G Viticultores

En 2005 , Fernando García ( domaine Marañones) et Daniel Landi se rencontrent à l'université alors qu'ils étudient tous deux la viticulture et l'œnologie. Grâce à leur grande amitié et à une philosophie de travail commune, ils décident de se lancer dans leur propre projet.

Tout tourne autour du Grenache, un cépage autochtone qui offre des nuances uniques dans la région grâce à la combinaison du sol et du climat de la Sierra de Gredos. Chez Comando G, les stars sont les vieilles Grenaches (entre 50 et 80 ans) sur sol granitique, où ils pratiquent une agriculture biodynamique en essayant de comprendre et de respecter la nature. Les vignes sont travaillées avec des mules, en évitant le passage des tracteurs, pour une meilleure vie du sol et une plus grande harmonie avec l'environnement.

La viticulture de montagne est une autre caractéristique qui définit ce projet. Avec des vignobles situés entre 900 et 1 200 mètres d'altitude, la plupart plantés sur les versants de la montagne, dans des endroits extrêmes, l'accès à ceux-ci et les travaux de viticulture deviennent un véritable exploit.

Ils possèdent 10 hectares de vignobles, situés dans les villages les plus reculés de la Sierra de Gredos, principalement à Rozas de Puerto Real, d'où provient La Bruja Avería, leur vin de village. Une première approche du Grenache, dans laquelle ils recherchent un vin délicat, frais et élégant.