México

Zignum Mezcal Añejo

Mezcal
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Descripción

Mezcal añejo que seduce con sus notas dulces de vainilla, caramelo y chocolate. Extraordinario para relajarse con un trago lento y pausado. Para disfrutarlo como lo hacían los lugareños de distintas zonas de México hay que seguir un viejo ritual: beber a pequeños sorbos manteniendo el mezcal unos segundos en la boca antes de tragarlo y después ingerir un trozo de naranja que hará que se potenie el sabor del agave

Ficha técnica

La destilería:
D.O.:
México
Type:
Mezcal
Grado:
38% vol.

Elaboración

Destilado de agua pura con agave angustifolia haw en alambiques de cobre. Antes fermentó sin levaduras químicas y se coció en hornos de madera. Después de ser destilado madura durante 16 meses en barricas de roble blanco francés. 

Cata

Vista:
Color ámbar brillante con destellos cobrizos y de gran cuerpo.
Nariz:
Aroma robusto y armonioso mezcla de aromas de madera, caramelo, chocolate, café y agave cocido. Se perciben notas de madera, vainilla, nuez y chocolate.
Boca:
Poseedor de un fino y persistente bouquet dulce y un paso un punto astringente.
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