Descripción

The Sting supone un paso más en el universo de la London Dry Gin, sumando a este el concepto de destilación por lotes o Small Batch. Este consiste en no mezclar las diferentes destilaciones obtenidas de forma sucesiva, en este caso tras un total de cinco veces. Solo si el resultado final de estas cumple con los más altos estándares de calidad, The Sting es embotellada. La laboriosidad en la elaboración es tal que la producción de esta ginebra de aromas florales, cítricos y especiados es muy limitada.

Ficha técnica

La destilería
Langley Distillery
Tipo
Ginebra
Grado
40.0% vol.
Origen
Inglaterra

Elaboración

Los 10 botánicos seleccionados, entre ellos bayas de enebro, cilantro, raíz de angélica y de iris, piel de naranja y de limón, canela en rama o regaliz, son objeto de una quíntuple destilación. Tras estas, el maestro destilador decide, después de varias catas organolépticas y un análisis en profundidad, si el resultado es óptimo y puede embotellarse o hay que volver a repetir todo el proceso desde el principio.  

Cata

Nariz
Cítrica y seca, con sutiles aromas a enebro, limón y lima.
Boca
Se perciben las notas de enebro y un sutil toque cítrico y floral de piel de naranja y azahar de limonero.
Temperatura de servicio
Ideal con tónica neutra, un 'twist' de limón y hielo.