Sipsmith V.J.O.P. Gin
Esta ginebra es realmente especial. Las siglas de su nombre quieren decir Very Junipery Over Proof, y hacen referencia a la enorme relevancia que tiene el enebro en ella. Cuenta con un gran espectro de sabores donde el protagonista es el ya mencionado botánico y el alcohol, muy presente, pero bien integrado. Un auténtico bombazo que te sorprenderá.
Te recomendamos que la disfrutes formando parte de un Gin & Tonic, un Martini o un Santa's Little Helper.
Ficha técnica
Elaboración
Tradicional en alambiques de cobre con un agua de gran pureza. Se utiliza el triple de enebro que lo usual en cualquier ginebra Top. Y se aumenta considerablemente la presencia de alcohol para contrarrestar el incremento de bayas de enebro. El resto de botánicos usados en su elaboración son: semillas de cilantro búlgaro, almendra molida española, raíz de orris italiana, raíz de angélica belga, corteza de casia china, corteza de canela de Madagascar, raíz de regaliz español, corteza de limón y cáscara de naranja de Sevilla.
Cata
La destilería
Sipsmith London Distillery
