Japón

Nikka Yoichi Apple Brandy Wood Finish

Whisky
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Nikka conmemora con este Single malt especial de edición limitada el 100 aniversario de boda entre el fundador de Nikka, Masataka Takesturu y Jessie Roberta Cowan, Rita, en Glasgow el 8 de enero de 1920. El whisky terminó de envejecer en barriles de brandy de manzana y es que las manzanas son un símbolo de fortaleza para Nikka, y a menudo se asocian con la relación entre Rita y Masataka Taketsuru, porque su actividad comercial comenzó con la producción de zumos y mermeladas de manzana mientras esperaban la maduración de sus primeros whiskies.

Ficha técnica

La destilería:
D.O.:
Japón
Tipo:
Whisky
Grado:
47% vol.

Elaboración

Destilado al estilo japonés, basado en el escocés, en alambiques de cobre. Se terminó en barriles de brandy de manzana y se embotelló en 2020.

Cata

Vista:
Color dorado intenso.
Nariz:
Intensa y profunda. En primer lugar, aparecen una fina capa de ceniza cubre los aromas de manzanas recién salidas del horno. Seguidamente, la turba cobra protagonismo, alternando notas secas y grasas, aportando así, un fuerte contraste en la paleta aromática. Paulatinamente, aparecen marcados estos aromas junto con el intenso humo de habano. Es en este momento, cuando el estilo concentrado y enérgico de Yoichi se expresa plenamente.
Boca:
Fino y complejo. A diferencia de en la nariz, la entrada es notablemente afrutada (manzana y pera confitadas), seguidamente un delicado aroma de turba recubre la paleta aromática. En el paso por el paladar las hierbas aromáticas (melisa y perifollo), las hojas de canónigos y los berros son testigo de un maravilloso progreso herbáceo. Finalmente, las notas de nuez y manzana aportan un carácter graso y delicioso. Final largo y armónico perfectamente equilibrado, con notas de regaliz y vainilla. Los apuntes de piel de pomelo y limón ofrecen un sutil final vivaz, mientras la turba ofrece un toque árido. Recuerdos de frutos secos (almendras y avellanas) y pan tostado. El paso final es una delicada combinación de manzana madura, turba y heno.
Consumo:
Solo en un vaso ancho de whisky, con unas gotas de agua o con bolas enfriadoras.
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