The Dalmore 12 Years

Destilación tradicional en alambiques de cobre de pequeño tamaño, al estilo escocés. Después es añejado en barricas de roble blanco americano que albergaron bourbon para aportarle notas de vainilla y miel. Un tiempo después se separa y una parte se guarda en las mejores botas de vinos olorosos de Jerez, un Matusalem de más de 30 años de crianza. Dichas botas provienen de la bodega jerezana González Byass. Las dos partes se ensamblan finalmente armonizando la influencia de las diferentes barricas. El envejecimiento total es de un mínimo de 12 años.