Charlot-Tanneux

Vincent es un tipo que vive por y para el viñedo y no le gusta el lado comercial y de relaciones públicas aparejado al producto. Es un elaborador comprometido absolutamente con la biodinámica y con el trabajo artesano bien hecho. 

Charlot prepara la mayoría de sus preparados biodinámicos incluyendo algunos que ha experimentado y desarrollado de forma exclusiva en su propiedad. No cree en el arado de los suelos porque piensa que el cultivo de cobertura adecuado puede dar más que suficiente aireación al suelo, así como la competencia de las raíces superficiales. 

En su reino puedes encontrar entre las hileras de viñedo toda clase de plantas, flores, hierbas aromáticas, hasta setas. Todo esto le da unas características especiales a sus champagnes. 

Charlot elabora cada parcela por separado. Todos los vinos se vinifican en barricas de roble viejas de 225 litrosl (también utiliza algún fudre). Fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, algo poco habitual en Champagne. Las fermentaciones son largas, algunas pueden durar más de dos meses. 

Sus vinos no realizan la fermentación maloláctica, ni suelen filtrarse ni clarificarse. Y los niveles de dosage de sus champagnes son muy bajos.

Sus champagnes tienen una gran capacidad de guarda y son rudos, cargados de fuerza y pureza. Hay que apuntarse este nombre porque en poco tiempo podría ser una de las figuras de Champagne.