{"id":8789,"date":"2017-12-11T12:48:22","date_gmt":"2017-12-11T10:48:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=8789"},"modified":"2023-02-02T18:03:04","modified_gmt":"2023-02-02T16:03:04","slug":"origen-el-documental-sobre-jumilla-de-jorge-martinez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/origen-el-documental-sobre-jumilla-de-jorge-martinez\/","title":{"rendered":"Entrevista a Jumilla de Jorge Mart\u00ednez, creador del documental Origen"},"content":{"rendered":"

Jorge Mart\u00ednez<\/strong> es documentalista y creativo publicitario. Nacido en Cartagena, ha conseguido numerosos premios como El Sol, FIAP, m\u00e1s de 20 premios Laus y Premios a la Eficacia Publicitaria. Su filmograf\u00eda incluye t\u00edtulos como \u00abComer Conocimiento\u00bb documental sobre Ferran Adri\u00e0, el tributo a Paco de Luc\u00eda \u00abLa Guitarra Vuela\u00bb o \u00abPastillas contra el dolor ajeno\u00bb de M\u00e9dicos sin fronteras. Nosotros lo hemos conocido gracias al documental Origen<\/strong> que se estren\u00f3 en octubre de este a\u00f1o en San Sebasti\u00e1n Gastronomika.<\/p>\n

Jorge ha sabido plasmar en unas espectaculares im\u00e1genes el valor de un terru\u00f1o y de sus gentes y a la vez da un merecido homenaje a los sumilleres de toda la vida. \u201cLos camareros del vino\u201d<\/strong> que muchas veces han quedado relegados a un discreto segundo plano. <\/span>En el documental participan adem\u00e1s en\u00f3logos, bodegueros y sumilleres que respetamos y admiramos como los hermanos Gil<\/strong><\/a> o Jos\u00e9 Mar\u00eda Vicente de Casa Castillo<\/strong><\/a>. Nos gusta especialmente porque ofrece una visi\u00f3n del vino que en Bodeboca<\/strong> <\/a>compartimos plenamente, as\u00ed nos lo cont\u00f3 en esta entrevista. <\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n tienes con el vino? <\/strong><\/p>\n

Mi relaci\u00f3n con el vino es b\u00e1sicamente emocional<\/strong>, ligada desde siempre a mi memoria a trav\u00e9s de momentos relacionados con la amistad y el cari\u00f1o. Procedo de una regi\u00f3n en la que la cultura del vino est\u00e1 muy presente, y en mi casa siempre se abr\u00edan buenos vinos, los mejores que mi familia pod\u00eda permitirse. Puedo decir, sin miedo a equivocarme, que fue mi padre el que me inculc\u00f3 el amor y el respeto por el vino<\/strong>, y todav\u00eda hoy, es la persona con las que m\u00e1s disfruto descorchando una botella.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a crear un documental como Origen? <\/strong><\/p>\n

Mi trabajo y mi relaci\u00f3n de amistad con colegas como Toni Segarra me ha permitido entrar en contacto con la alta cocina y el mundo de la gastronom\u00eda en general, luego, mi vida errante me ha posibilitado visitar muchos lugares del mundo y disfrutar de diferentes visiones de la gastronom\u00eda. Creo que en los \u00faltimos tiempos, la figura del chef ha ido ganando peso en nuestra sociedad y ha logrado \u2013por derecho- ser puesta en valor. Sin embargo, considero que el enorme valor de la sumiller\u00eda y la sala no est\u00e1 suficientemente explicada y reconocida<\/strong>. La admiraci\u00f3n hacia lo que ocurre en la cocina no encuentra su r\u00e9plica en la sala, y es algo que me parece injusto.<\/p>\n

Reivindicas el papel del sumiller \u00bfqu\u00e9 es lo que no se cuenta sobre ellos?<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El sumiller no s\u00f3lo es una pieza fundamental en la experiencia que supone visitar un restaurante, sino que es la puerta de entrada al descubrimiento de un universo cargado de historia, de cultura, de personas<\/strong>\u2026 es un comunicador, un \u201cstoryteller<\/em><\/strong>\u201d que nos descubre y nos acerca, de una manera po\u00e9tica, la experiencia de encontrarte con un vino que est\u00e1 concebido para hacerte feliz<\/strong>. Gente como Jos\u00e9 Antonio Navarrete<\/strong>, al que admiro, quiero y respeto, como Juan Luis Garc\u00eda<\/strong>, Josep Roca, Guillermo Cruz, Custodio Zamarra, Ferran Centelles<\/strong> y tantos otros, sin los cuales, el maravilloso recuerdo de la visita a sus restaurantes estar\u00eda incompleto.<\/p>\n

\u201cEl Origen\u201d es el deseo de explicar a un p\u00fablico muy amplio, y no necesariamente experto, el papel de estos camareros de vinos, mi particular homenaje hacia unos profesionales que me han hecho feliz muchas veces<\/strong>. Es tambi\u00e9n, un valioso y pertinente ejercicio de puesta en valor de los vinos de Jumilla<\/a><\/strong>, los vinos de mi tierra.<\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene la relaci\u00f3n entre Jumilla y los sumilleres protagonistas del documental?<\/strong><\/p>\n

Tanto Navarrete como Juan Luis son dos grandes sumilleres, son murcianos, y pertenecen a la misma generaci\u00f3n, as\u00ed que les propuse un viaje a Jumilla, un viaje a su origen, de manera que, al mismo tiempo que explico su trabajo, intento trazar de su mano y la de muchos otros prescriptores, el relato de lo que hoy es Jumilla, una zona con unas condiciones extraordinarias que explican su enorme potencial.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te sorprendi\u00f3 sobre el vino tras dirigirlo? <\/strong><\/p>\n

Dirigir este documental no solo ha sido un maravilloso reto profesional, sino que me ha permitido corroborar la dimensi\u00f3n humana de estos sumilleres, su conocimiento, su generosidad, y su firme compromiso con la cultura enol\u00f3gica de nuestro pa\u00eds, y he podido sumergirme de lleno en el pasado y el presente de una denominaci\u00f3n ligada a mi memoria, descubrir sus valores y admirar el trabajo de viticultores, bodegueros y jornaleros que lo arriesgan todo para lograr que el sue\u00f1o de una Jumilla relevante y orgullosa sea hoy m\u00e1s tangible que nunca.<\/p>\n

Culturalmente hablando y desde tu papel como artista, \u00bfcu\u00e1l crees que es la asignatura pendiente del vino?<\/strong><\/p>\n

Hay una queja constante, y yo el primero en hacerlo, sobre el consumo del vino y el gran reto que supone hoy d\u00eda acercar el vino a un p\u00fablico m\u00e1s joven.  Sin embargo, a medida que he conocido m\u00e1s en profundidad lo que supone elaborar vino de calidad, creo que no podemos aspirar que llegue a todo el mundo porque es un trabajo artesanal. El vino a este nivel no es un producto mainstream<\/em>. Hay que apostar por la comunicaci\u00f3n, sin duda, pero a la vez hay que hacer algo distinto, honesto. Proyectos como este demuestran que se puede hacer comunicaci\u00f3n del vino de una forma original, innovadora. No es una campa\u00f1a al uso, es una pel\u00edcula.<\/p>\n

*Para ver el trailer del documental se puede entrar en este enlace<\/a><\/strong> usando la contrase\u00f1a: origenteaser1<\/p>\n

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