{"id":8373,"date":"2017-11-07T12:13:46","date_gmt":"2017-11-07T10:13:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=8373"},"modified":"2024-11-05T15:22:14","modified_gmt":"2024-11-05T13:22:14","slug":"telmorodriguez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/telmorodriguez\/","title":{"rendered":"Entrevista a Telmo Rodr\u00edguez"},"content":{"rendered":"

Siempre a la vanguardia y con la mirada puesta en el terru\u00f1o, Telmo Rodr\u00edguez<\/strong> defiende una idea artesana de elaborar vino basada en la viticultura tradicional y en identificar las caracter\u00edsticas propias del lugar de origen. En 1994 fund\u00f3 junto a Pablo Eguzkiza la Compa\u00f1\u00eda de vinos Telmo Rodr\u00edguez<\/strong>. Casi quince a\u00f1os despu\u00e9s, volvi\u00f3 a Remelluri<\/strong>, la propiedad en Rioja que le vio nacer, para tomar las riendas del proyecto familiar. Tras 30 a\u00f1os de trayectoria, afirma que el progreso era un error. El tiempo les ha dado la raz\u00f3n. Cuando nadie apostaba por variedades como la Garnacha, ellos lo hicieron en Navarra. Recuperaron vi\u00f1as en Gredos y redescubrieron M\u00e1laga con los mountain wines<\/em>. Han sido pioneros y la perspicacia est\u00e1 en que lo han sido poniendo en valor una manera de hacer las cosas que alude a la tradici\u00f3n y a una forma de vida del pasado. Sobre su trayectoria y su manera de entender el mundo del vino alejada de modas hemos hablado con \u00e9l.<\/p>\n

Telmo, \u00bfcu\u00e1nto tiempo llevas haciendo vino? <\/b><\/p>\n

Tengo la sensaci\u00f3n de que empec\u00e9 en el a\u00f1o 1989. Estaba en Burdeos estudiando, hab\u00eda hecho ya varias vendimias fuera, pero en Remelluri fue mi primera a\u00f1ada. Fue muy excitante, ven\u00eda despu\u00e9s de haber trabajado con gente muy buena, era una oportunidad para tomar consciencia de lo que era una elaboraci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo fueron los inicios? Aquel primer vino llamado Alma<\/em> junto a Pablo Eguzkiza…<\/b><\/p>\n

Desde el principio nos propusimos luchar por nuestras variedades y por nuestro territorio. Desde entonces hemos seguido en esta l\u00ednea, la de reivindicar nuestras variedades y hablar de nuestra forma de viticultura. (Klonopin<\/a>) Para nosotros \u00a0lo m\u00e1s importante est\u00e1 en el pasado. Con la Compa\u00f1\u00eda empezamos en el a\u00f1o 1994. Decidimos hacer un vino de Garnacha en Navarra, que por aquel entonces estaba totalmente despreciada. Yo hab\u00eda aprendido a valorarla durante mis a\u00f1os trabajando en el R\u00f3dano y pensaba que aqu\u00ed hab\u00eda que recuperarla. Navarra se hab\u00eda convertido como en el Nuevo Mundo, se hab\u00eda plantado Cabernet sauvignon y otras variedades for\u00e1neas. El vino tuvo mucho \u00e9xito. Como an\u00e9cdota acerca este vino, me hace gracia que a Parker se le ocurriera escribir que era el Ch\u00e2teau Rayas espa\u00f1ol, un vino de Ch\u00e2teauneuf du Pape, en el R\u00f3dano, donde precisamente yo hab\u00eda entendido que deb\u00edamos recuperar esta variedad en nuestro pa\u00eds. \u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es tu filosof\u00eda como elaborador?<\/b><\/p>\n

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Intentar entender los sitios donde trabajo. Tanto Pablo como yo somos en\u00f3logos buenos pero lo m\u00e1s importante es entender el terreno. No basar el\u00a0<\/span>trabajo en las modas, intentar respetar el vi\u00f1edo. Es una filosof\u00eda basada en el lugar.<\/span><\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 manera el lugar donde se originan los vinos de Remelluri <\/a>los hace \u00fanicos?<\/b><\/p>\n

Estoy convencido de que Remelluri es la propiedad m\u00e1s interesante de la Rioja, es un sitio muy importante vinculado a un argumento muy importante que es la historia. Las grandes propiedades no se inventan, son hist\u00f3ricas. Remelluri es una propiedad vit\u00edcola muy antigua, del siglo XVI. Toda la propiedad est\u00e1 llena de vestigios e indicadores que muestran que siempre tuvo una vocaci\u00f3n de vino. Remelluri fue un proyecto muy revolucionario y fundamental. A mis padres les interesaba mucho el mundo del vino. Remelluri empez\u00f3 en los a\u00f1os setenta como el primer proyecto vit\u00edcola de la Rioja con una filosof\u00eda de viticultura. Se trabaja el vi\u00f1edo de forma org\u00e1nica, era un proyecto basado en la vi\u00f1a. En aquella \u00e9poca los proyectos eran de marcas. Mis padres no hicieron una marca sino una propiedad que con el tiempo ha sido una marca. Tenemos que saber qu\u00e9 hay detr\u00e1s de una marca. Remelluri tiene detr\u00e1s viticultura, hay un sitio, hay una historia, una familia\u2026 En nuestro pa\u00eds la gente pide una marca pero no sabe lo que hay detr\u00e1s, a menudo no analizamos lo que hay dentro de una botella de vino. <\/span><\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 se diferencian los riojas de Remelluri de otros? <\/b><\/p>\n

Rioja no significa nada. Hay cientos o miles de riojas. Remelluri como propiedad vit\u00edcola excepcional o rara es \u00fanica. Por eso tambi\u00e9n el gran esfuerzo de no mezclar las uvas. Las de Remelluri son \u00fanicas. Desde que volv\u00ed en 2010 porque mi padre ten\u00eda 87 a\u00f1os y mis hermanos me pidieron que tomase las riendas, he bajado a la mitad la producci\u00f3n de Remelluri, ya no entran uvas de viticultores de fuera. \u00a0Este es un vi\u00f1edo muy natural, casi virgen, y necesita esto. Desde entonces las uvas de los proveedores que llevan 40 a\u00f1os tray\u00e9ndonos la uva a Remelluri hacen los vinos de Lindes, que hemos llamado Lindes de Remelluri Vi\u00f1edos de Labastida<\/a><\/strong> y Lindes de Remelluri VI\u00f1edos de San Vicente<\/strong><\/a>, porqu<\/span>e la finca est\u00e1 dividida en dos, una parte en San Vicente de la Sonsierra y otra en Labastida, estamos en Rioja Alta y Rioja Alavesa. As\u00ed que estos vinos son un homenaje a ellos. Fuimos un poco pioneros en este sentido de reivindicar los pueblos.<\/span><\/p>\n

Labastida y San Vicente de la Sonsierra son dos grandes pilares del vino riojano, \u00bfqu\u00e9 tienen estos lugares?<\/b><\/p>\n

Son dos pueblos clave en la historia de la viticultura de la Rioja. Labastida es como una isla en Rioja Alavesa rodeada por dos pueblos de la Rioja Alta. Es un pueblo ilustrado, muy importante de nuestra viticultura. De hecho el primer vino moderno de Espa\u00f1a, al estilo de los de Burdeos, se elabor\u00f3 en este pueblo en 1760. Tambi\u00e9n fue un gran actor en el importante proyecto del M\u00e9doc alav\u00e9s. San Vicente es un pueblo con profunda vocaci\u00f3n vit\u00edcola. All\u00ed pr\u00e1cticamente todo el pueblo vive de la viticultura. Se vendimia una semana antes que en Labastida y aunque est\u00e9 pegando al r\u00edo Ebro, tiene parte de monta\u00f1a. Son vendimias con taninos m\u00e1s maduros. Los taninos de Labastida son m\u00e1s finos.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es vuestro vi\u00f1edo?<\/b><\/p>\n

Es un vi\u00f1edo de invierno donde incluso a veces se vendimia con nieve, a una altura de entre 650 y 800 metros. Es extremo, a veces hemos terminado de vendimiar a mitad de noviembre. Es fresco, de monta\u00f1a. Siempre digo que cada vez m\u00e1s el monte est\u00e1 en el gusto Remelluri.<\/p>\n

Elaboras vino en distintos puntos de Espa\u00f1a, \u00bfbuscas algo en todos estos lugares? \u00bftienen algo en com\u00fan?\u00a0<\/b><\/p>\n

No. El proyecto de la Compa\u00f1\u00eda <\/a><\/strong>es sobre todo del noroeste. Me ha interesado mucho esta zona porque considero que es una franja vit\u00edcola muy interesante con grandes diferencias de paisajes, es de lo m\u00e1s complejo que podemos encontrar en el mundo. Hay paisajes, gente, comida, variedades, tipolog\u00edas diferentes. (bolivarescapes.com<\/a>) Quer\u00edamos entender nuestro pa\u00eds. Hoy en d\u00eda tenemos 80 hect\u00e1reas en total pero en peque\u00f1as unidades en cada sitio, 16 en Rioja, 20 en Ribera del Duero, 23 en Valdeorras, 11 en Gredos, 9 en M\u00e1laga… Siempre con peque\u00f1as unidades con las que reivindicamos un tama\u00f1o humano. Es importante volver a darle vida a un modelo de viticultura humano.<\/span><\/p>\n

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\n\t\t\t\tLa Granja de Remelluri Gran Reserva\t\t\t<\/a>
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\n\t\t\t\tLindes de Labastida\t\t\t<\/a>
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\n\t\t\t\tLindes de San Vicente\t\t\t<\/a>
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\n\t\t\t\tLa Granja de Remelluri Gran Reserva\t\t\t<\/a>
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\n\t\t\t\tLindes de Labastida\t\t\t<\/a>
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tLa Granja de Remelluri Gran Reserva\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tLindes de Labastida\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tLindes de San Vicente\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t \n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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