{"id":7983,"date":"2017-09-18T13:29:12","date_gmt":"2017-09-18T11:29:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=7983"},"modified":"2023-04-06T17:09:07","modified_gmt":"2023-04-06T15:09:07","slug":"breve-historia-de-nuestra-merseguera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/breve-historia-de-nuestra-merseguera\/","title":{"rendered":"Breve historia de nuestra Merseguera"},"content":{"rendered":"

La Merseguera<\/strong> es una uva blanca cien por cien espa\u00f1ola. Sin embargo, muchos aficionados poco o nada saben acerca de esta variedad que crece en las regiones m\u00e1s orientales de nuestro pa\u00eds, donde tambi\u00e9n recibe el nombre de exquitsagos<\/strong> o verdosilla<\/strong>.<\/p>\n

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Merseguera de Mustiguillo.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Esta uva es t\u00edpica del levante espa\u00f1ol<\/strong>, aunque ciertamente cada vez son menos las hect\u00e1reas plantadas con ella, ya que se trata de una uva poco reconocida<\/strong> hasta la fecha, siendo incluso menospreciada durante a\u00f1os por muchos viticultores.<\/p>\n

Dentro de la Comunidad Valenciana<\/strong>, donde se estima que se cultiva el 70% de la Merseguera de toda Espa\u00f1a, esta uva est\u00e1 especialmente presente en la comarca del Alto Turia<\/strong>, aunque tambi\u00e9n se puede encontrar en las denominaciones vin\u00edcolas de Utiel-Requena<\/strong> y en el Vinalop\u00f3<\/strong> alicantino. Fuera de esta comunidad, la Merseguera est\u00e1 admitida en las regiones vin\u00edcolas de Castilla-La Mancha<\/strong> y Murcia<\/strong>, as\u00ed como en Tarragona<\/strong> y en el Pened\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n

Una de las principales caracter\u00edsticas de esta variedad es su gran resistencia a la sequ\u00eda<\/strong>, motivo por el cual es especialmente valiosa en regiones donde se registran pocas precipitaciones al cabo del a\u00f1o, como es el caso de las anteriormente citadas. Su ciclo de maduraci\u00f3n es largo<\/strong>, especialmente si crece en climas de alta monta\u00f1a o en vi\u00f1edos situados a gran altitud, factores que inciden en una maduraci\u00f3n m\u00e1s lenta, lo que hace que sea una variedad de recogida tard\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

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Vendimia de Merseguera en Mustiguillo.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

El racimo de la Merseguera es, por lo general, de tama\u00f1o mediano y no demasiado compacto, con bayas redondas y de color verde-amarillento<\/strong>. Respecto a su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, esta suele ser bastante baja (entre 11 y 12% vol), con un buen equilibrio entre la acidez y el pH. (divinewoodncrafts.com<\/a>) <\/p>\n

En cuanto a los suelos<\/strong>, esta variedad se adapta muy bien a los terrenos pobres y secos<\/strong>, desarroll\u00e1ndose bien tanto en plantaciones en vaso como en espaldera. Respecto a las sensibilidades, la Merseguera es especialmente vulnerable al o\u00eddio y a la botrytis.<\/p>\n

Los vinos que produce se caracterizan por tener un tono p\u00e1lido, de aspecto pajizo. En las zonas m\u00e1s frescas suele dar lugar a vinos finos, con aromas herb\u00e1ceos y afrutados ligeros y con una acidez media-baja<\/strong>, por lo que resulta ideal para blancos j\u00f3venes de consumo r\u00e1pido. Por el contrario, en las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas, los vinos suelen tener una mayor presencia alcoh\u00f3lica, motivo por el cual esta uva tambi\u00e9n se utiliza para la obtenci\u00f3n de vinos semidulces. (johnsonstring<\/a>) <\/p>\n

En BODEBOCA puedes encontrar vinos elaborados con esta variedad gracias a bodegas como Mustiguillo<\/a>, Murviedro<\/a>, Vegamar<\/a> <\/strong>o Celler del Roure<\/strong><\/a>.<\/p>\n

*Foto de portada de Bodegas Murviedro.<\/p>\n

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