{"id":7923,"date":"2017-09-12T17:12:34","date_gmt":"2017-09-12T15:12:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=7923"},"modified":"2024-04-16T16:28:50","modified_gmt":"2024-04-16T14:28:50","slug":"tiempo-de-vendimia-informe-sobre-la-anada-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/tiempo-de-vendimia-informe-sobre-la-anada-2017\/","title":{"rendered":"Tiempo de vendimia: informe sobre la a\u00f1ada 2017"},"content":{"rendered":"

Rara es la\u00a0bodega espa\u00f1ola que estos d\u00edas no est\u00e1 inmersa en plena vendimia. En BODEBOCA<\/strong><\/a> celebramos este momento del a\u00f1o tan especial con la\u00a0Feria de la Vendimia<\/strong><\/a>, una colecci\u00f3n de 100 vinos top\u00a0que podr\u00e1n adquirirse con un 15% de descuento\u00a0entre el 13 y el 27 de septiembre.<\/p>\n

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Vendimia en Canopy (D.O M\u00e9ntrida).<\/em><\/p>\n<\/div>\n

La 2017 ser\u00e1 recordada como una a\u00f1ada dif\u00edcil. Las heladas<\/strong> que se produjeron a finales de abril y comienzos de mayo, el\u00a0granizo<\/b>\u00a0ca\u00eddo en varias regiones cuando las uvas ya hab\u00edan comenzado a brotar, y la pertinaz sequ\u00eda<\/strong> que nos ha acompa\u00f1ado a lo largo del verano, han sido factores naturales que, sin duda, condicionar\u00e1n el resultado de los vinos de este ejercicio.<\/p>\n

Como consecuencia de estas singularidades climatol\u00f3gicas, muchas bodegas se han visto obligadas a adelantar sus vendimias entre 15 y 30 d\u00edas<\/strong> respecto a sus fechas habituales. De hecho, en la zona m\u00e1s oriental de Rioja, este a\u00f1o la vendimia comenz\u00f3 el 10 de agosto con la recogida de\u00a0la Tempranillo blanco, una fecha ins\u00f3lita que incluso coincidi\u00f3 con las festividades patronales de muchos pueblos de la zona, con el consiguiente trastorno para viticultores y vendimiadores.<\/p>\n

Otra de las consecuencias de la\u00a0climatolog\u00eda compleja de esta a\u00f1ada ha sido la disminuci\u00f3n de\u00a0los rendimientos<\/strong> de los vi\u00f1edos. Las estimaciones oficiales hablan que este a\u00f1o se obtendr\u00e1n en el conjunto de Espa\u00f1a unos 39 millones de hectolitros de vino frente a los 44 millones de la campa\u00f1a anterior. En este sentido, regiones como Ribera del Duero, Rioja Alta, Cigales, Navarra, Rueda, Toro, Bierzo y Galicia han visto como su producci\u00f3n se ha mermado entre un 40 y un 60%<\/strong>, con viticultores que han llegado a perder incluso la pr\u00e1ctica totalidad de su cosecha.<\/p>\n

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Recepci\u00f3n de uva en Divina Proporci\u00f3n (D.O. Toro).<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Hablando con distintos elaboradores, hemos sido tambi\u00e9n conscientes del desigual desarrollo<\/strong> que han tenido vi\u00f1edos ubicados en una misma regi\u00f3n vin\u00edcola, provocando con ello una vendimia larga<\/strong> que ha comenzado a mediados de agosto para algunas variedades y no finalizar\u00e1 hasta finales de septiembre o principios de octubre para otras. Un ejemplo claro lo encontramos en Ribeira Sacra, donde entre la zona de Doade y Chantada (apenas 50 km de distancia) hay una diferencia de un mes en las fechas de recogida.<\/p>\n

La sequ\u00eda, las altas temperaturas diurnas y el desarrollo desigual de los vi\u00f1edos han provocado que dos pr\u00e1cticas ya existentes en Espa\u00f1a desde hace algunas vendimias, est\u00e9n adquiriendo cada vez mayor protagonismo. Una de ellas es la vendimia nocturna<\/strong>, que ya practican el 30% de las bodegas del Marco de Jerez. Otra pr\u00e1ctica en alza es el seguimiento de vi\u00f1edos mediante drones<\/strong>, fundamental para monitorizar y gestionar las cosechas de forma \u00f3ptima en un entorno de climatolog\u00eda cambiante.<\/p>\n

Para realizar un mapeo general<\/strong> sobre las caracter\u00edsticas de esta a\u00f1ada 2017, hemos hablado con elaboradores de varias\u00a0de las principales regiones<\/strong>\u00a0vin\u00edcolas de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Ribera del Duero<\/strong><\/h2>\n
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Jos\u00e9 Moro.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Ribera del Duero ha sido una de las zonas m\u00e1s afectadas por las<\/strong> heladas y los episodios de pedrisco\u00a0primaverales<\/strong>. Para conocer c\u00f3mo se enfrentan las bodegas de esta D.O. a la\u00a0vendimia de 2017 hemos hablado con uno de los bodegueros m\u00e1s conocidos de la regi\u00f3n, Jos\u00e9 Moro<\/strong>, presidente de la bodega\u00a0Emilio Moro<\/strong><\/a>, que espera comenzar\u00a0la vendimia este 13 de septiembre y continuarla durante\u00a0los siguientes 15 d\u00edas.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o la vendimia viene con bastante adelanto<\/strong>. La m\u00e1s temprana que yo recuerdo es del a\u00f1o 1990, que comenz\u00f3 el 23 de septiembre, y este a\u00f1o estamos hablando de que vamos a comenzar 10 d\u00edas antes\u201d, nos ha contado el presidente de Emilio Moro, quien recuerda el refr\u00e1n popular que dice:\u00a0\u201cno hay vendimia temprana que no sea mala\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Los estragos causados por las heladas y las tormentas de los meses de abril y mayo provocar\u00e1n que este a\u00f1o Emilio Moro obtenga solo la mitad de su\u00a0producci\u00f3n<\/strong>\u00a0habitual, unas cifras que en los casos de las bodegas ubicadas en los\u00a0pueblos burgaleses de la D.O. es incluso mayor. \u201cEn Pesquera de Duero, donde est\u00e1 nuestra bodega, la afectaci\u00f3n ha sido muy irregular y ha dependido mucho de la altitud de los vi\u00f1edos\u201d, afirma Moro.<\/p>\n

Rioja<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n
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Ricardo Arambarri.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Para conocer el estado de la vendimia en Rioja hemos hablado con el director general de la compa\u00f1\u00eda Vintae<\/strong><\/a>, Ricardo Arambarri<\/strong>, quien comenz\u00f3 la vendimia en la Rioja Baja en una fecha ins\u00f3lita para la zona, el 13 de agosto. \u201cLo m\u00e1s temprano que hab\u00edamos vendimiado era un 18 de agosto, pero nunca antes\u201d, nos ha confirmado.<\/p>\n

\u201cLa a\u00f1ada en Rioja ha estado marcada por la helada<\/strong> registrada el 28 de abril, d\u00eda de San Prudencio. A partir de entonces\u00a0ya sab\u00edamos que la producci\u00f3n en la D.O. iba a ser m\u00e1s corta. Marzo tambi\u00e9n fue hist\u00f3rico por sus altas temperaturas<\/strong>, y luego el verano<\/strong> ha sido muy seco y c\u00e1lido<\/strong>, aunque afortunadamente hemos tenido 10 d\u00edas de lluvias que nos han venido muy bien para que las uvas cojan el tama\u00f1o deseado. Adem\u00e1s las temperaturas de septiembre est\u00e1n siendo suaves, m\u00e1s oto\u00f1ales que veraniegas, por lo que esperamos que finalmente la a\u00f1ada no sea tan dram\u00e1tica como se esperaba en un principio\u201d, asegura.<\/p>\n

Respecto a la merma<\/strong> final de producci\u00f3n, Arambarri todav\u00eda no la puede cuantificar, ya que en Rioja Alta la vendimia no comenzar\u00e1 antes del 15 de septiembre, pero calcula que se sit\u00fae entre un 10 y un 20 por ciento<\/strong> como m\u00ednimo.<\/p>\n

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Montse Molina.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Jerez<\/strong><\/h2>\n

Muy distinta es la situaci\u00f3n en el sur, donde las uvas llevan fermentando algunas semanas. \u201cNosotros comenzamos a vendimiar el 19 de julio y terminamos todo en torno al 29 de agosto, siendo\u00a0la vendimia m\u00e1s adelantada<\/strong>\u00a0que recuerdo\u201d, dice\u00a0Montse Molina<\/strong>, en\u00f3loga de\u00a0Barbadillo<\/strong><\/a>\u00a0desde hace 20 a\u00f1os.<\/p>\n

Respecto a las caracter\u00edsticas climatol\u00f3gicas de esta cosecha, Montse destaca la\u00a0menor pluviosidad<\/strong>\u00a0que otros a\u00f1os y el\u00a0fuerte viento de Levante<\/strong>\u00a0que en algunos casos lleg\u00f3 a arrancar\u00a0sarmientos, aunque no de forma generalizada. \u201cRespecto a los vinos, nos hemos encontrado con mostos mucho m\u00e1s frescos y frutales que en otras ocasiones, lo cual ha sido una sorpresa, porque al principio tem\u00edamos que no fuera una a\u00f1ada tan fresca. La coloraci\u00f3n y los taninos tambi\u00e9n han sido muy buenos. Quiz\u00e1s no sea una a\u00f1ada tan golosa como otras, pero ser\u00e1 muy fresca y frutal\u201d, finaliza.<\/p>\n

Toro<\/strong><\/h2>\n
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M\u00e1ximo San Jos\u00e9.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

El principal h\u00e1ndicap de la a\u00f1ada de 2017 en Toro ha sido la\u00a0sequ\u00eda<\/strong>, que se ha visto aliviada por algunas lluvias ca\u00eddas durante los \u00faltimos d\u00edas del mes de agosto y comienzos de septiembre, unas lluvias que sin embargo\u00a0no han evitado que muchas uvas no se hayan desarrollado correctamente.<\/p>\n

En\u00a0Divina Proporci\u00f3n<\/a>,<\/strong>\u00a0bodega que elabora vinos como\u00a0Madrem\u00eda<\/a>, la vendimia comenz\u00f3 el 31 de agosto y se espera que finalice a principios de octubre.\u00a0M\u00e1ximo San Jos\u00e9<\/strong>, su responsable, nos ha comentado que\u00a0la producci\u00f3n en\u00a0esta a\u00f1ada ser\u00e1 un 50% menor que en otros a\u00f1os<\/strong>, aunque la calidad de las uvas es \u00f3ptima. \u201cTodav\u00eda es pronto para ver la calidad definitiva, pero las previsiones son buenas y los par\u00e1metros de acidez, pH\u00a0y graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica son excelentes\u201d.<\/p>\n

M\u00e9ntrida<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n
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Belarmino Fern\u00e1ndez.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

En la zona centro la vendimia tambi\u00e9n se ha adelantado unos 20 d\u00edas<\/strong> sobre la fecha prevista. Ese es al menos el caso de bodegas como Canopy<\/strong><\/a>, que estos d\u00edas finaliza una vendimia que comenz\u00f3 el 1 de septiembre con la recolecci\u00f3n de la uva Syrah.<\/p>\n

Belarmino Fern\u00e1ndez, uno de sus fundadores, asegura que la principal dificultad de esta a\u00f1ada ha sido la sequ\u00eda<\/strong> y el sofocante calor<\/strong> que las vides han soportado durante la segunda mitad de agosto. \u201cEsto ha provocado que nos hayamos encontrado con racimos pr\u00e1cticamente secos, en los que hab\u00eda muy poco mosto que obtener\u201d, nos ha dicho.<\/p>\n

Canopy, que este a\u00f1o ha recogido entre un 30 y un 40 por ciento menos de uva<\/strong> que en a\u00f1os anteriores, se ver\u00e1 obligada a no elaborar alguno de sus vinos m\u00e1s ic\u00f3nicos, como es el caso del blanco Loco<\/a>\u00a0o del tinto Kaos<\/a>, cuyas Garnachas, situadas en la localidad de Cebreros, sufrieron una intensa granizada que las dejaron inservibles para la vinificaci\u00f3n.<\/p>\n

Ribeiro<\/strong><\/h2>\n
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C\u00e9sar Fern\u00e1ndez.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

Ribeiro es una de las zonas espa\u00f1olas donde la vendimia finaliza generalmente antes debido a las alt\u00edsimas temperaturas que se alcanzan\u00a0durante el verano. En\u00a0Cunqueiro<\/strong><\/a>, una de las bodegas adscritas a la D.O., la vendimia comenz\u00f3 el 29 de agosto y finaliz\u00f3 el 9 de septiembre, con un\u00a0adelanto de 15 d\u00edas<\/strong>\u00a0respecto a a\u00f1adas anteriores.<\/p>\n

C\u00e9sar Fern\u00e1ndez<\/strong>, director comercial de la bodega, nos cuenta que esta a\u00f1ada ha sido at\u00edpica por la\u00a0temperatura<\/strong>, alrededor de 2 grados de media por encima a lo habitual. Tambi\u00e9n la\u00a0pluviometr\u00eda<\/strong>\u00a0ha sido algo menor, con unos 12 litros por metro cuadrado menos de lo normal en \u00e9poca de vendimia. Estas caracter\u00edsticas no impidieron que la uva se recogiese de forma \u00f3ptima en cuanto a graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y acidez se refiere, esperando dar unos vinos concentrados, equilibrados y muy intensos arom\u00e1ticamente.<\/p>\n

El responsable de Cunqueiro resalta que pese a que en su bodega\u00a0la merma de este a\u00f1o se sit\u00faa en torno a un 10%<\/strong>, en otras bodegas de la D.O. algunos viticultores han tenido una p\u00e9rdida casi total de la cosecha debido a las heladas localizadas que tuvieron lugar en el momento de la brotaci\u00f3n.<\/p>\n

Pened\u00e9s<\/strong><\/h2>\n
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Jaume y Xavier\u00a0Gramona.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

En Gramona<\/strong>, una de las bodegas de la D.O Cava y Pened\u00e9s<\/strong>, la vendimia tambi\u00e9n fue muy veraniega, comenzando el 31 de julio y finalizando el 31 de agosto, todo un r\u00e9cord tanto para la casa como para la regi\u00f3n. Seg\u00fan cuentan desde bodega en una nota, la de 2017 ha sido una vendimia corta<\/strong>, con una fertilidad escasa<\/strong> debido a la climatolog\u00eda de un a\u00f1o en el que el Pened\u00e9s ha sufrido tambi\u00e9n una fuerte sequ\u00eda<\/strong>. Adem\u00e1s destaca como hecho ins\u00f3lito que tanto la variedad Macabeo, como la Xarel\u00b7lo y la Parellada han alcanzado el punto \u00f3ptimo de madurez al mismo tiempo, algo nunca antes visto.<\/p>\n

Para hacer frente a las dificultades climatol\u00f3gicas de esta a\u00f1ada, desde Gramona consideran muy importante trabajar bajo los criterios de la agricultura biodin\u00e1mica<\/strong>. Gracias a ella incrementan la energ\u00eda de los suelos y dan a la planta los medio necesarios para hacerla\u00a0resistente a posibles enfermedades y producir con ello el mejor fruto posible.<\/p>\n

El resultado final ha sido una cosecha de extrema sanidad y buen equilibrio<\/strong>, tanto en lo que se refiere a la concentraci\u00f3n de az\u00facares como al nivel de acidez de las uvas. En definitiva, una a\u00f1ada de muy buena calidad pero de poca cantidad.<\/strong><\/p>\n

*Foto de portada cortes\u00eda de Bodegas Barbadillo.<\/em><\/p>\n

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