{"id":7848,"date":"2017-09-06T11:01:06","date_gmt":"2017-09-06T09:01:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=7848"},"modified":"2025-12-18T15:08:29","modified_gmt":"2025-12-18T13:08:29","slug":"languedoc-roussillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/languedoc-roussillon\/","title":{"rendered":"Languedoc-Roussillon, el secreto mejor guardado de Francia"},"content":{"rendered":"<p>Hay quien dice que Languedoc es el secreto mejor guardado de Francia. De esta regi\u00f3n, la m\u00e1s soleada del pa\u00eds, podr\u00edamos decir que es un <strong>para\u00edso mediterr\u00e1neo de vinos amables<\/strong>. Es una de las regiones francesas\u00a0donde se encuentran los\u00a0<strong>vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos del pa\u00eds<\/strong>, junto a\u00a0su vecina Provenza, donde los romanos tambi\u00e9n plantaron las primeras vides en Francia. Te damos algunas pistas para no perderte en tu exploraci\u00f3n de este lugar que esconde\u00a0<strong>tesoros ocultos.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Algunos de los adjetivos que podr\u00edan definir un verano ideal podr\u00edan utilizarse tambi\u00e9n para describir los vinos de <strong>Languedoc<\/strong>. A pesar de haber sido durante mucho tiempo una de las regiones cuyos vinos han estado en su mayor\u00eda tradicionalmente clasificados como \u00abvins de pays\u00bb (el equivalente en Espa\u00f1a a vinos de la tierra) y ausentes en las listas de los m\u00e1s valorados, a d\u00eda de hoy, se encuentran<strong> entre los m\u00e1s sorprendentes del panorama vin\u00edcola franc\u00e9s<\/strong> por ofrecer una calidad excelente a la vez que apta para todos los bolsillos.<\/p>\n<h2>De la \u00abtierra\u00bb al terru\u00f1o: El renacimiento del Languedoc-Roussillon<\/h2>\n<p data-path-to-node=\"3\">Como te dec\u00edamos, durante d\u00e9cadas, esta regi\u00f3n fue injustamente etiquetada como la gran bodega de granel de Francia, donde la mayor\u00eda de sus producciones se clasificaban bajo la menci\u00f3n de <b>\u00abVins de Pays\u00bb<\/b>. Sin embargo, hoy el panorama es radicalmente distinto.<\/p>\n<p data-path-to-node=\"4\">El Languedoc-Roussillon ha vivido una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n silenciosa. Lo que antes era cantidad, hoy es una b\u00fasqueda obsesiva por la expresi\u00f3n del <b>terru\u00f1o<\/b>. Este cambio de paradigma se refleja en dos pilares fundamentales:<\/p>\n<ul data-path-to-node=\"5\">\n<li>\n<p data-path-to-node=\"5,0,0\"><b>El peso de las AOP (Appellation d&#8217;Origine Prot\u00e9g\u00e9e):<\/b> La regi\u00f3n ha consolidado sus denominaciones m\u00e1s prestigiosas, como <b>Corbi\u00e8res, Minervois, Saint-Chinian o Pic Saint-Loup<\/b>, demostrando que sus suelos de esquisto y caliza pueden competir en complejidad con los de las regiones m\u00e1s famosas del mundo.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p data-path-to-node=\"5,1,0\"><b>Vinos de Autor y Minimalismo:<\/b> Una nueva generaci\u00f3n de <i>vignerons<\/i> ha dejado atr\u00e1s la producci\u00f3n industrial para centrarse en micro-parcelas, viticultura ecol\u00f3gica y elaboraciones de m\u00ednima intervenci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-path-to-node=\"6\">Ya no buscamos aqu\u00ed solo \u00abvinos amables para el verano\u00bb; estamos ante una zona de <b>vinos de autor<\/b> con una personalidad mediterr\u00e1nea arrolladora, capaces de envejecer con elegancia y que siguen ofreciendo una de las mejores relaciones calidad-precio de todo el vi\u00f1edo franc\u00e9s.<\/p>\n<h2>El t<em>erroir:<\/em> \u00bfPor qu\u00e9 los vinos de Languedoc son \u00fanicos?<\/h2>\n<p>Vi\u00f1edos en terrazas de grava, con piedra arenisca y arcilla calc\u00e1rea, suelos arcillosos, arenosos\u2026 Esta variedad de suelos es otra de las razones por las cuales nos encanta Languedoc. En su\u00a0<strong>geolog\u00eda diversa <\/strong>destacan los terrenos compuestos de <strong>caliza dura y esquistos<\/strong>, surcados por distintos r\u00edos que atraviesan la regi\u00f3n, algo realmente propio en esta zona de clima mediterr\u00e1neo, con m\u00e1s horas de sol de toda Francia.<\/p>\n<p>El resultado de esta variedad de suelos es, a su vez, una gran\u00a0<strong>diversidad de estilos de vinos,\u00a0<\/strong>otro elemento que nos encanta de Languedoc. No solo vinos blancos, tintos y rosados, sino que tambi\u00e9n se elaboran <strong>dulces naturales<\/strong> de Muscat en zonas como Rivesaltes y Minervois,\u00a0<strong>espumosos<\/strong>\u00a0o el \u00abblanquette de Limoux\u00bb -entre los vinos m\u00e1s antiguos del mundo- \u00a1e incluso fortificados!<\/p>\n<h2>Variedades de uva: El alma mediterr\u00e1nea<\/h2>\n<p>Viajar a Languedoc es descubrir c\u00f3mo numerosos vignerons trabajan variedades aut\u00f3ctonas como las tintas\u00a0<strong>Garnacha, Monastrell, Syrah, Cinsault y Cari\u00f1ena,<\/strong> entre otras similares a las del litoral mediterr\u00e1neo espa\u00f1ol, y<strong> Garnacha blanca, Ugni blanc, Vermentino, Macabeo, Muscat y Marsanne, <\/strong>como ejemplo de algunas\u00a0blancas.<\/p>\n<h2>Bodegas imprescindibles en Languedoc-Roussillon<\/h2>\n<p>Proyectos como los de <strong><a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/bodegas\/chateau-puech-haut?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=languedocroussillon\">Ch\u00e2teau Puech-Haut<\/a><\/strong>,<strong><a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/bodegas\/jeff-carrel?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=languedocroussillon\"> Jeff Carrel<\/a>, Hecht &amp; Bannier y <a href=\"https:\/\/www.bodeboca.com\/vino\/mathilde-chapoutier-selection-languedoc-2016?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=languedocroussillon\">Mathilde Chapoutier<\/a>,<\/strong> son una muestra de que Languedoc es una tierra por descubrir. \u00bfEst\u00e1s con nosotros en que este es un para\u00edso para los amantes del vino o no?<\/p>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-7848\" data-postid=\"7848\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-7848 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay quien dice que Languedoc es el secreto mejor guardado de Francia. 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